沒食子酸丙酯pg
又名棓酸丙酯，
cas號(hào): 121-79-9 
英文名稱: propyl gallate 
英文同義詞: nipa49;nipa 49;tenoxpg;tenox pg;fema 2974;fema 2947;nci-c50588;sustane pg;progallin p;nci-c505888 
中文名稱: 沒食子酸丙酯 
中文同義詞: 酸丙酯;棓丙酯;棓酸丙酯;倍酸丙酯;焙酸丙酯;桔酸丙酯;鎵酸正丙酯;沒食子酸丙酯;五倍子酸丙酯;五棓子酸丙酯 
cbnumber: cb1465703 
分子式: c10h12o5 
分子量: 212.2 
mol file: 121-79-9.mol 
沒食子酸丙酯 化學(xué)性質(zhì) 
熔點(diǎn) : 146-149 °c(lit.)
fema : 2947 
儲(chǔ)存條件 : 0-6°c 
溶解度 : ethanol: 50 mg/ml
form : powder
水溶解性 : 0.35 g/100 ml (25 oc) 
merck : 14,7859 
brn : 1877976 
 作為一種常見的油溶性劑已被廣泛應(yīng)用于油脂及含油食品、油炸食品、肉類食品、花粉食品、化妝品等。由沒食子酸與正丙醇在酸性脫水劑的條件下，加熱酯 化而制得食品添加劑沒食子酸丙酯。

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760-2011）規(guī)定，沒食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、速煮面、速煮米、罐頭，使用量為0.1g/kg(以脂肪總量計(jì))。與其他劑復(fù)配使用時(shí)，pg不得超過(guò)0.05g/kg(以脂肪總量計(jì))。

沒食子酸丙酯使用量達(dá)0.01%時(shí)即能著色，故一般不單獨(dú)使用，而與bha，bht或與檸檬酸、異抗壞血酸等增效劑復(fù)配使用。復(fù)配使用時(shí)bha、bht的總量不超過(guò)0.1g/kg，pg不超過(guò)0.05g/kg。pg用量約為0.05g/kg即能達(dá)到良好的效果。

沒食子酸丙酯使用時(shí)，應(yīng)先取少部分油脂，將pg加入，使其加熱充分溶解后，再與全部油脂混合。一般是在油脂精煉后立即添加或者以m(pg)：m(檸檬酸)：m(95%的乙醇)按1：0.5：3的比例混合均勻后，再徐徐加入油脂中攪拌均勻。產(chǎn)品作用：

應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。