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中文名：辣椒紅

外文名：Capsanthin

中文別名：辣椒紅色素

外文別名：Capsicum red ，paprika red

辣椒紅色素別名辣椒紅，是一種存在于成熟紅辣椒果實中的四萜類橙紅色色素，屬類胡蘿卜素類色素。

辣椒紅色素不僅色澤鮮艷，色價高，著色力強，保色效果好，廣泛應用于水產品、肉類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食品的著色，還可以有效地延長仿真食品的貨架期；而且性高，具有營養(yǎng)保健作用。辣椒紅作用用途 辣椒紅廠家價格