定植方法一般，應(yīng)選擇品種純正、砧木和接穗愈合良好、根系發(fā)達(dá)、苗木新鮮和強(qiáng)健、無(wú)病蟲(chóng)害的壯苗進(jìn)行定植。
大苗移植或近距離定植均須帶土。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缒?，必須認(rèn)真做好苗木包裝。運(yùn)到果園所在地后，在栽植前需把根部浸濕，然后再進(jìn)行松包和定植。
挖楊梅定植穴定植穴應(yīng)設(shè)置在離梯田或魚(yú)鱗坑外沿1/3處，按株行距的要求，測(cè)量出定植穴的位置，再以定植點(diǎn)為中心，進(jìn)行挖定植穴。定植穴的規(guī)格為長(zhǎng)寬各1m，深0.8m。一般，在秋、冬兩季進(jìn)行挖定植穴。在挖定植穴時(shí)，應(yīng)將表土放在一邊，深土另放在一邊，將表土與腐熟的農(nóng)家肥及過(guò)磷酸鈣混合好，到春季定植時(shí)，先放一定量的表土，再放入肥土混合物，放入深土，然后進(jìn)行苗木定植。定植底肥與過(guò)磷酸鈣的搭配方法有4種：①垃圾或堆肥50kg，過(guò)磷酸鈣0.5-1kg；②家禽糞便25-30kg，過(guò)磷酸鈣0.5-1kg；③菜籽餅或豆餅5kg，過(guò)磷酸鈣0.5-1kg；④山地雜草或燒山后的焦泥草皮25-30kg。
栽植時(shí)間在浙江、江蘇、湖南和江西等冬季有凍害的地方，宜采用春栽植，即2月下旬至3月中旬進(jìn)行栽植。在冬季無(wú)嚴(yán)寒的溫暖地區(qū)，可采用秋季栽植或春季栽植，即10月上旬至12月上旬，或第2年2月中旬至3月中旬栽植。定植應(yīng)選擇在陰天或小雨天進(jìn)行。特別要注意，不要刮有西北風(fēng)的天氣里進(jìn)行栽植。
常用切接法：自“雨水”后至“清明”前后，以地徑0.7—1.2厘米，的實(shí)生苗（是一年生苗）為砧，在離地8—10厘米處剪斷，選砧皮厚，光滑處由下而上，由外向內(nèi)削少許，成斜面，由斜面皮層帶木質(zhì)部處垂直下切2—3厘米。取接穗枝，在下芽以下的2厘米處削一個(gè)短斜面，斜度約35—45度斜面長(zhǎng)0.8—1厘米。再在其對(duì)面?zhèn)认饕粋€(gè)2—3厘米的長(zhǎng)斜面（削
去少許木質(zhì)部），速將接穗插入砧木切口中，使長(zhǎng)斜面兩邊或一邊的形成層與砧木形成層對(duì)正、靠緊，以薄膜帶縛綁，培土及接合部。
有些地方在嫁接前，將砧木從圃地挖出，置于室內(nèi)切接后再定植。這種方法嫁接成活率較高，不受天氣影響。
采種與種子處理：1、采集果實(shí)完全成熟的果核作為種子。是選用優(yōu)質(zhì)野生楊梅的果核，以增強(qiáng)楊梅良種對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的適應(yīng)性。2、將用作種子的果實(shí)去盡汁和所依附的果肉，置于無(wú)直射光照的通風(fēng)、干燥處晾干外殼水分，備用。準(zhǔn)備春播，則應(yīng)沙藏保濕。
整地作床：1、選擇腐殖質(zhì)層厚、光照和通透性好的沙質(zhì)壤土地設(shè)立苗床。2、苗床寬1米，長(zhǎng)度則從種子多少及地面積而定，開(kāi)挖深度應(yīng)大于0.3米，四周留0.04米的埂，以免肥水外溢，沖走表土。3、將1—3克克鈣鎂磷肥、5—7克千克腐熟廄肥與苗床表土混合，八平，壓實(shí)。

定植密度應(yīng)根據(jù)果園的氣候條件、土壤肥力、品種特性及樹(shù)冠管理技術(shù)來(lái)確定。一般，氣候炎熱、土壤肥沃、土層深、施肥較多的，可定植稀一點(diǎn)；土壤瘠薄、土層較淺、坡地較陡峭的，可定植的密一點(diǎn)。一般，每667平方米栽楊梅15-40株。株行距有5m×7m、4m×6m、5m×4m等幾種規(guī)格。
苗期管理：5月中旬，檢查嫁接苗成活率，及時(shí)拔去死苗；嫁接苗成活發(fā)芽后，及時(shí)將砧木萌蘗除盡，一般萌蘗較少；在苗圃地應(yīng)對(duì)嫁接苗追肥，薄肥勤施，在6、7、8月時(shí)，每月施肥1次，肥料以復(fù)合肥為主，將其稀釋成0.5%澆施；及時(shí)除去苗圃地的雜草，經(jīng)常進(jìn)行淺中耕，疏松表土，同時(shí)謹(jǐn)防損傷苗木；梅雨季節(jié)及時(shí)排水，7—8月干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水抗旱；病蟲(chóng)害主要防治楊梅卷葉蛾，一年兩次，幼中發(fā)生在5月底至6月中旬和7—8月，可用50%殺螟松乳油1000倍液和敵敵畏乳油1200倍液防治。
定植前，要適當(dāng)剪去過(guò)長(zhǎng)和過(guò)密的枝梢，將過(guò)長(zhǎng)的須根剪短，再蘸上黃泥漿。定植時(shí)，選擇溫暖的、有云的天氣，切忌在刮西北風(fēng)的天氣進(jìn)行。定植時(shí)，先要在定植穴內(nèi)，施入基肥，然后把苗木放入穴內(nèi)，校正距離，對(duì)齊橫行和直行，并將苗木放正，使須根向四周伸展，避免彎曲。砧木接口放在背風(fēng)方向，以防吹折，而且有利于接口愈合。定植時(shí)，一定要把苗木扶直，使細(xì)根舒展，將細(xì)土逐漸填入根部，用棒搗實(shí)，隨填土隨搗實(shí)。在填土到一半時(shí)，施入焦泥灰，再填土塌實(shí)。最上層的覆土厚度，要高于地面20cm左右，并使苗木的嫁接口，露出土表為度。苗木定植后，應(yīng)澆足定根水。澆水后，蓋一層松土，鋪地膜，以減少水分的蒸發(fā)。定植后，立即定干，即在苗木嫁接口上方30cm處，剪去頂梢，促使下部長(zhǎng)出新梢，以后選定3-4個(gè)強(qiáng)壯的新梢作為主枝
圃地種植：苗圃地應(yīng)選土質(zhì)疏松透氣，有機(jī)質(zhì)豐富，酸性或微酸性的沙性山田土，能排能灌。把圃地挖1米寬畦（包括畦溝），溝深0.4米，寬0.3米的要求整理好。種植時(shí)間與嫁接時(shí)間相同，選擇不下雨天種植。每畦種兩行，行距20厘米，株距6—7厘米，一般畝種1萬(wàn)株。楊梅嫁接苗在苗圃種植時(shí)必須培土，培土至少不低于接穗最頂端1厘米。在培土保護(hù)下，溫、濕度比較穩(wěn)定，有利于接口愈合、成活和生長(zhǎng)。5月上旬接穗發(fā)芽，蓋在芽上的土一般能自動(dòng)塌下，如仍有土塊壓住應(yīng)及時(shí)除去，以利發(fā)芽。