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蛋白胨與胰蛋白胨的區(qū)別：

   蛋白胨是采用新鮮牛骨及牛肉混合提取，經(jīng)過消化、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。其不僅含有豐富的氨基酸，特別是含硫氨基酸較多，而且含有更多的細菌生長需要的維生素和其它生長因子。是生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基制備的基礎原材料。在當中它起的主要作用是提供氮源。一般的用量為0.5%～5%能為微生物提供C源、N源、生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)。  

    

蛋白胨培養(yǎng)基的PH值是一定的，如何不合適，就要對其進行矯正，今天小編就為大家介紹一下如何矯正蛋白胨培養(yǎng)基的PH值，想要了解的朋友一起跟隨小編的介紹看看下面的文章吧。

   常用的PH值校正配料為用NaOH或鹽酸溶液，一般以1M為宜。偏酸加堿，偏堿加酸。

   在校正過程中，一般是將酸堿調(diào)節(jié)液（先確定調(diào)節(jié)方向，是加酸還是加堿）用燒杯以及玻璃棒以引流的方式緩慢加入，如果用量很?。≒H值距離目標PH值差距不大）則用滴灌加入PH值校正液，此時要不斷攪拌培養(yǎng)基配料并觀察PH值數(shù)值，一旦數(shù)值達標，停止加料，然后停止攪拌，再一次確定PH值是否正確，如果PH值偏離還要繼續(xù)校正，直至PH值達標才可以。

   個別蛋白胨培養(yǎng)基的配料可能受到酸堿中和劑的影響，因此在選擇酸堿中和劑的時候也要考慮配料的成分問題，但是，基本上qing氧化鈉和鹽酸是常用的PH值調(diào)節(jié)劑了。

同來源的蛋白質(zhì)和不同的水解條件，其水解物中組成可千差萬別。所以胨往往是一個復雜的多肽混合物。可溶于水，過熱不凝固，在飽和硫酸銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀?？捎米魑⑸锖蛣游锛毎囵B(yǎng)基、特種功能性食品和化妝品的配料，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑。

胰蛋白胨，又稱胰酪蛋白胨、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一種蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養(yǎng)基，用于細菌的培養(yǎng)、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養(yǎng)基、yan氧菌培養(yǎng)基等細菌生化特性試驗用培養(yǎng)基的配置。