切丁機(jī)整體系統(tǒng)需注意的情況一款切丁機(jī)的使用，能夠?yàn)槭称沸袠I(yè)帶去更大的便利，各類廚師，或者是相應(yīng)的工作人員不會(huì)因大批量的食品切丁作業(yè)而煩惱。不過，我們?cè)谑褂眠@類切丁的設(shè)備時(shí)，一定要注意整體系統(tǒng)，其中的線路以及刀板都是不得忽視的。

該機(jī)器的線路是讓這一機(jī)器能夠正常運(yùn)行的主要條件，若是這一線路出現(xiàn)搭錯(cuò)，或者是有斷線的情況，整個(gè)機(jī)器的作業(yè)情況也就會(huì)大受限制。同樣地，若是該機(jī)器的刀板出現(xiàn)異常，那么，在對(duì)食品切丁的時(shí)候，不穩(wěn)定的情況就會(huì)發(fā)生，尤其是切丁的偏差，會(huì)極為嚴(yán)重。

市面上切丁機(jī)價(jià)格差異很大，該如何選擇適合自己的、性價(jià)比高的切丁機(jī)設(shè)備呢？

想知道價(jià)格呢，首先對(duì)大型凍肉切丁機(jī)知識(shí)要有一定的了解，買切丁機(jī)就和買車一個(gè)道理，凍肉切丁機(jī)也是有品牌、型號(hào)和配置的區(qū)分。

首先說品牌，相信大家都知道有句廣告名言：“相信品牌的力量”，這句話同樣適用于切丁機(jī)設(shè)備。同樣一款型號(hào)和配置的切丁機(jī)，因?yàn)槠放频膬r(jià)值不同，價(jià)格上也會(huì)有所差異。

然后是型號(hào)，根據(jù)自己的不同需求來選擇合適的型號(hào)，型號(hào)大小和價(jià)格是成正比例關(guān)系的。

最后是配置，在相同廠家相同型號(hào)的前提下，配置高低也是和價(jià)格成正比例關(guān)系存在的。

切丁機(jī)維護(hù)保養(yǎng)重點(diǎn)：

1、切丁機(jī)軸承和滑動(dòng)、旋轉(zhuǎn)摩擦面等要選用食品級(jí)的潤(rùn)滑油脂來潤(rùn)滑，但不允許潤(rùn)滑油流入食品內(nèi)。

2、切丁機(jī)與肉直接接觸的傳動(dòng)部件需要經(jīng)常拆卸、清洗消毒，還需同時(shí)檢查其磨損程度，如有磨損及時(shí)更換。

3、切丁機(jī)清潔、檢查并保證密封件的完好功效，也是傳動(dòng)系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)不可缺少的工作。

4、切丁機(jī)液體輸送部件在香腸加工設(shè)備中的應(yīng)用是較多的，對(duì)于此類部件，日常清洗時(shí)，要求用清水在管路內(nèi)多次循環(huán)，保證清洗質(zhì)量。