真空滾揉機(jī)是在真空負(fù)壓狀態(tài)下對毛肚進(jìn)行清洗的專用設(shè)備，具有結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)、操作方便、洗滌干凈等特點(diǎn)。

由于真空負(fù)壓狀態(tài)下，原料處于蓬松狀態(tài)，清洗更均勻，并通過滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)和滾揉尺的拍打，能使毛肚均勻的清洗干凈。

使用滾揉機(jī)處理的原料相較于傳統(tǒng)方法而言，具有更高的出品率、保水性、柔嫩性和切片效果。

關(guān)鍵部件全部采用進(jìn)口品牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機(jī)的規(guī)格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機(jī)還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。