電子油煙凈化器采用機(jī)械凈化和靜電凈化雙重作用。含煙廢氣被風(fēng)機(jī)吸入管道后，受限進(jìn)入初級裝置——凈化整流室，采用重力慣性凈化技術(shù)，室內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)逐步對大粒徑污染物進(jìn)行分級物理分離，并且均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的重力作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進(jìn)入次級裝置——高壓靜電場，靜電場內(nèi)部分兩級，第1級為電離器，強(qiáng)電場使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級集塵器后立刻被收集電極吸附，且部分炭化。同時，高壓靜電場有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后通過濾網(wǎng)格柵，潔凈的空氣排出室外。當(dāng)油煙凈化器的需求越來越大時，其質(zhì)量的好壞就顯得十分重要，設(shè)備的質(zhì)量效果好不好，對餐飲業(yè)戶是否能正常經(jīng)營影響很大。

油煙的危害主要有以下5個方面：

1、熏臟廚房，一身油煙味，廚房被油煙熏得臟兮兮，擦洗廚房成了極大的負(fù)擔(dān)。

2、食欲減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合征”。

3、油煙主要成分bing烯醛，對眼、鼻、咽喉黏膜有強(qiáng)烈的刺激

  4、油煙中的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病。油煙使中老年人更易患心腦血管疾病。

如何鑒定和選擇高性價比的油煙凈化器？

長期穩(wěn)定工作，故障率低

油煙凈化器設(shè)備如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。gao端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝凈化設(shè)備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設(shè)備故障率高，即使廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設(shè)備維護(hù)也會給正常營業(yè)制造大量麻煩。寶格維奧環(huán)?？萍加邢薰鞠Ｍ粩嗟貫槿祟愄峁└隆⒏玫牟惋嫃N房油煙凈化器，竭盡全力為人類保護(hù)大氣環(huán)境。

凈化器風(fēng)阻低，設(shè)備體積小

提高凈化效率與降低設(shè)備風(fēng)阻是一對矛盾。有的廠家和經(jīng)銷商為了增強(qiáng)處理效果，采用阻風(fēng)的惡劣手段，在凈化器中增加阻風(fēng)材料，這樣可以以小充大，有的甚至將設(shè)備處理容量夸大5倍以上。這樣造成的惡果是廚房排煙嚴(yán)重受阻，廚房空氣質(zhì)量惡化，環(huán)境溫度劇增。

短暫的檢測達(dá)標(biāo)≠從根本上解決油煙問題

不是所有無耗材都是好的油煙凈化器。短暫的檢測達(dá)標(biāo)是輕而易舉的事情，而將要投訴您的鄰居是只要看見煙霧（不達(dá)標(biāo)）就會投訴。油煙凈化效果不好，油煙排不出去，會導(dǎo)致廚房環(huán)境惡劣，直接影響廚師的身體健康，還會存在安全隱患（油霧會引發(fā)火災(zāi)）。