
糖和糖-華康D-木糖食品級木糖甜味劑無熱量甜味劑
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產(chǎn)品性狀:
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜,甜度相當(dāng)于蔗糖的0.7。熔點(diǎn)為147~152°C,相對密度1.525;具旋光性;易溶于水,20°C時(shí)溶解度117g,在同等溫度條件下,其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。能還原溫?zé)岬撵沉质先芤骸H苡谒?、吡啶和熱乙醇,微溶于冷乙醇。木糖屬于五碳糖,以縮聚狀態(tài)廣泛存在于自然界植物的半纖維素中,即以大分子的木聚糖的形式含在植物體內(nèi),如存在于木屑、稻草、玉米芯等
產(chǎn)品用途
1)木糖主要通過還原加氫制造木糖醇。
2)木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑。
3)木糖應(yīng)用于寵物飼料。
4)木糖用作烤制品。
5)木糖用作醬油色。
6)在輕工、化工方面也有一定用途。
木糖的溶解度:
木糖為細(xì)針狀晶體,外觀白色細(xì)小結(jié)晶或粉末,味甜,甜度相當(dāng)于蔗糖的0.7;熔點(diǎn)為153~154℃,有變旋現(xiàn)象; 20℃時(shí)溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g,在同等溫度條件下,其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
