火鍋底料目前在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養(yǎng)成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。

成都市巴蜀廟香餐飲管理有限公司是一家從事 餐飲連鎖加盟及飲食研究等領域的餐飲管理公司。巴蜀廟香老火鍋自2014年問世以來迅速發(fā)展,成為成都火鍋界最大黑馬。2015年連續(xù)9個月霸占大眾點評最佳餐廳榜首,并榮獲”第十二屆成都美食節(jié)民間美食公眾評選火鍋類”第一名、騰訊大成網(wǎng)成都火鍋節(jié)“火鍋人氣王”、等殊榮 : 2016年被選為G20成都峰會市政府辦公室推薦餐飲店。