諸城永翔機(jī)械有限公司主營(yíng)：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋

液體菌種生產(chǎn)流程      

工藝流程圖： 空氣壓縮→過濾     ↓      配料→裝罐→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)→液體種

   ↑      試管斜面種→ 三角瓶顆粒種    

配料時(shí)先將土豆去皮切片，與麩皮混合后用不銹鋼鍋煮熟并取汁，在將輔料KH2PO4、MgSO4等溶入，混勻后裝入罐中加熱，至121.3℃并維持40分鐘左右進(jìn)行滅菌，滅菌結(jié)束后用冷水冷卻至培養(yǎng)溫度，而后將并瓶后的三角瓶種接上進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)根據(jù)不同的菌種，設(shè)定適宜的溫度。

培養(yǎng)期間應(yīng)注意觀察，并做好記錄。包括溫度、壓力、氣流量、排出氣體的氣味等。如遇到停電，排氣閥自動(dòng)關(guān)閉或人工關(guān)閉來保持罐中處于正壓狀態(tài)。來電后重新啟動(dòng)，并打開排氣閥繼續(xù)培養(yǎng)。培養(yǎng)過程中，可隨時(shí)無菌操作采樣分析，幾天后待菌球密度合適（從視鏡觀察）即可接種。

四 應(yīng)用領(lǐng)域      

1.液體菌種的科研、生產(chǎn)、制種和工廠化的大規(guī)模生產(chǎn)單位；    

2.用于多種微生物的培養(yǎng);      

3.含食用菌活性成分的食品生產(chǎn)；      

4.各種奶制品的活性因子生產(chǎn);      

5.生產(chǎn)菌絲體,提取生物活性成分來生產(chǎn)各種食品添加劑;    

6.微生物發(fā)酵工程來制取產(chǎn)品等；      

7.適用于科研單位、菌業(yè)公司、工業(yè)企業(yè)和從事食用菌栽培人員的菌類生產(chǎn)

   

一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)?，F(xiàn)代發(fā)酵主要有圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和高濃稀釋發(fā)酵等方式，目前主要采用圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵。

1、內(nèi)膽均采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，聚氨酯高壓發(fā)泡保溫，外皮根據(jù)顧客要求，可采用不銹鋼拋光、亞光、碳鋼、噴涂等形式。

2、采用國(guó)際啤酒標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)，在線數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)檢測(cè)，可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)，罐體內(nèi)部鏡面拋光，可達(dá)≤0.8um ≤0.6um ≤0.2um的拋光質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，完全滿足PLC自動(dòng)清洗、消毒系統(tǒng)的自控要求。

3、發(fā)酵罐冷卻夾套同時(shí)滿足世界各國(guó)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提供彌勒板、拱形通道、瓦欏通道等多種夾套換熱方式，滿足不同冷卻介質(zhì)和壓力的熱交換技術(shù)需要。

 

   

 

把塑料小盒、玻璃杯、拌勺用高壓鍋蒸煮一下（冒汽即可）。

2.          在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白紗布，將糯米撈出放在蒸籠上蒸熟蒸透（約40分鐘）。圖一

3.          出籠后用冷水（涼開水，或太空水都行）澆2-3遍，稍等3分鐘，控干水。圖二

4.          將以上蒸好的澆過水的糯米放入干凈的空鍋內(nèi)（剛才蒸煮用的高壓鍋就行），用筷子翻攪，用手摸鍋壁，感覺手溫，這時(shí)候?qū)⒂蒙僭S水化開的米酒曲倒入，同時(shí)邊攪拌。圖四

5.          將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中，用勺壓實(shí)，將米抹平，于中心處挖1個(gè)圓洞，將蓋密封蓋好。圖五

6.          電飯鍋內(nèi)倒入 一升自來水，把一個(gè)盤子放入鍋底，電飯鍋置于保溫狀態(tài)。圖七

7.          將盛米酒的容器，放入電飯鍋內(nèi)的盤子上，蓋蓋，接好米酒發(fā)酵器。按中間的啟動(dòng)按鈕。圖八

8.          發(fā)酵24 --48小時(shí)，打開，看到米酒中間的圓洞中充滿了酒液，即可。

生了強(qiáng)烈的自然對(duì)流，增強(qiáng)了酵母與發(fā)酵液的接觸，促進(jìn)了酵母的代謝，使啤酒發(fā)酵速度大大加快，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短。