烤串爐配置

高配置:

1:無煙燒烤車底部增加可以抽出的接油盒，方便倒掉凈化后的油漬。

2:吸煙罩背部增加活動板，可以打開定期清潔內(nèi)部環(huán)境。

3:凈化器旁邊增加了雙層油煙過濾網(wǎng)，可以有效過濾小顆粒碳灰，辣椒面，孜然粉等，助于凈化器進一步徹底的凈化油煙。

4：多組電源穩(wěn)定器，多組超大一體凈化器，獨立工作，獨立運營，性能穩(wěn)定，油煙凈化的干凈徹底。

5：全部加厚不銹鋼外殼，工藝美觀，外殼堅硬，不生銹，整體穩(wěn)固。

6：超大馬力空調(diào)離心靜音風機，吸煙力度大，而且沒有噪音，工作順暢。

二、制作步驟：(1)花椒顆粒、香顆粒、孜然顆粒泡20分鐘，把它們泡發(fā)，洗凈瀝干。生姜切末、大蒜切末。(2)把辣椒面、芝麻油、花椒油、燒烤刷料、太太樂味精、太太樂雞精、精鹽、孜然粉、五香粉（牌子是友加）、生抽、甜面醬、裝入碗里拌均勻。(3)食用油倒入鍋內(nèi)用大火燒熱有一點點冒煙，再轉(zhuǎn)小火，放入泡發(fā)的花椒顆粒、香顆粒、孜然顆粒、切好的姜末、蒜末用水火慢慢炸，把香味炸到油里去，看到蒜末，姜末差不多金黃才就可以，注意不能燒焦，燒焦了會有苦味，把花椒、香、孜然、姜末、蒜末瀝出。排煙機部分能吸收燒烤時散發(fā)出來的油煙，被設備吸收的燒烤煙氣由低溫等離子體凈化段內(nèi)通過，經(jīng)其凈化處理后，凈化效果能達到95%以上，周邊居民及燒烤業(yè)主無須擔心會受到燒烤煙氣的熏烤。

3.用餐區(qū)的規(guī)劃應該更加舒適。

烤肉串店的裝飾不需要太多，用餐區(qū)也不需要太精細的設計，但整體布局也更舒適，以確保每個餐桌都可以有自己的獨立性，還需要透明的隔斷，以避免空間過大，影響烤肉串店的煙火氛圍。

4、必須嚴格注意門頭的設計

在烤肉店的裝飾設計中，除了注重室內(nèi)空間的設計外，門窗的設計也非常重要。如果一個人想讓自己的烤肉串店更有特色，并從許多其他同類烤肉串店中脫穎而出，那么門窗的設計應該突出更多的創(chuàng)新效果。