品名：EDTA二鈉，EDTA-2NA ；EDTA二鈉

又名：乙二胺四乙酸二鈉

性狀：白色結晶性粉末。無臭。易溶于水。

主要用途：食品穩(wěn)定劑、凝固劑、防腐劑、劑。

  簡介：乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na，是化學中一種良好的配合劑，它有六個配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品等工業(yè)上有重要用途。

乙二胺四乙酸二鈉為白色結晶顆?；蚍勰?，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的性(油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用)。用于飼料添加劑，開發(fā)蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節(jié)約成本，有助于牲畜消化，加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。還可以作為蔬菜水果復合肥料的添加劑。