煮面爐，機(jī)器使用方便簡單的操作讓我們?nèi)巳硕寄苌鲜郑⑹街竺鏍t六孔煮面灶采用先進(jìn)的大功率電磁加熱技術(shù)，升溫快，熱效率高，能耗低，面館煮面設(shè)備大功率六孔電磁煮面灶，有效熱效率可達(dá)68%，而傳統(tǒng)的明火加熱方法的有效熱效率僅是20%~45%，加熱能源上的浪費(fèi)，無形中提高了經(jīng)營者的投資成本，六孔電磁煮面灶（爐）無明火煮面，不升高室內(nèi)溫度，無燃燒煙塵產(chǎn)生，不污染周邊環(huán)境，與傳統(tǒng)煮面形式不同，燃?xì)庵竺鏍t六孔電磁煮面灶（爐）無需采用任何燃料，避免了傳統(tǒng)使用燃煤，燃?xì)?，等明火加熱的煮面方式的安全隱患，機(jī)器節(jié)能。一、使用煮面爐的注意事項(xiàng)：1、使用之前必須確保安全接地，以防漏電傷人。

水餃的象征意義

      餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個(gè)部分，無一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，是每家平常時(shí)候，更是在三十晚上必備的美食，表達(dá)著人們對美好生活的向往與訴求。

     餃子餡的文化芹菜餡—即勤財(cái)之意故為勤財(cái)餃

     勤：即勤奮、勤勞；經(jīng)常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財(cái)。是對源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福；更是對勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。

餃子餡的做法

    餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個(gè)方向攪拌均勻，后調(diào)節(jié)咸淡。喜歡的話還可以加香油，看個(gè)人口味了.攪好的肉餡稍放一會(huì)兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。采用三段交流式冷卻槽，在冷卻槽末端面條與冷卻水形成對流，使面條迅速冷卻，表面收縮，保證面條富有光澤和韌性。

   葷餡用排刀剁的方法，為什么絞肉機(jī)絞肉餡味道遜色于排刀剁。因?yàn)槿忸惓饰段镔|(zhì)存留在細(xì)胞內(nèi)，手工剁肉，肉受到機(jī)械性擠壓不均勻，肌肉細(xì)胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散于肉餡中，而機(jī)器絞肉餡，由于受到強(qiáng)力且發(fā)熱產(chǎn)生高溫使肉變性，細(xì)胞內(nèi)呈味物質(zhì)如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。由此可見，掛面的生產(chǎn)有著巨大的糧食資源和發(fā)展?jié)摿?，該?xiàng)目的上馬不僅會(huì)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也將帶動(dòng)地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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