碳酸鉀有無水物或含1.5分子的結(jié)晶品。無水物為白色粒狀粉末，結(jié)晶品為白色半透明小晶體或顆粒，無臭，有強堿味，相對密度2.428(19℃)，熔點891℃，在水中溶解度為114.5g/l00mL(25℃)，在濕空氣中易吸濕潮解。溶于lmL水(25℃)和約0.7mL沸水，飽和水溶液冷卻后有玻璃狀單斜晶體水合物析出，相對密度2.043，在100℃時失去結(jié)晶水，10%水溶液的pH值約為11.6，不溶于乙醇和乙醚。呈酸性能。

      1、碳酸鉀，白色結(jié)晶粉末。密度2.428g/cm3。熔點891℃，沸點時分解，相對分子量138.21。溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸濕性,暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓釟溻?，?yīng)密封包裝。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。

     2、英文名Potassium carbonate

    3、別 稱：鉀堿

    4、化學(xué)式：K2CO3 

    5、分子量：138.21

    6、熔點：891 ℃

    7、沸點：333.6 °C水溶性易溶于水

    8、密度：2.43g/cm3

    9、外觀：白色粉末或顆粒

    10、應(yīng)用：面食制品

  一、加于面制品中，能產(chǎn)生特殊風(fēng)味、色澤和韌性。本品為堿性劑。

       堿性劑和面團改良劑，且可面條發(fā)酸，可用于面制食品，

 二、1、碳酸鉀可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，也用于彩色電視機工業(yè),主要用于食品中作膨松劑。

 2、堿性劑和面團改良劑，且可面條發(fā)酸，可用于面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。用于生產(chǎn)光學(xué)玻璃，可提高玻璃透明度、強度和折光系數(shù)。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。