天益烤羊腿爐子設備,烤羊腿爐子設備定做廠家介紹燒烤工藝的竅門

食物的翻動

食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面?？梢暱狙蛲葼t結構緊湊，采用下排風，不但可以調(diào)節(jié)溫度，有效的更能避免環(huán)境的污染。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象。

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烤羊腿爐子設備,烤羊腿爐子設備定做燒豬加工方法

烤制時還需注意的地方是：豬的全身特別是脖頸和腰部，須用針刺排出水分。同時，要進行刷油，將體內(nèi)外烤滲出來的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影響外觀。

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烤羊腿爐子設備,烤羊腿爐子設備定做優(yōu)勢

一、先進的專利烘烤設備。       天益廚業(yè)針對原先工藝和設備的缺點，經(jīng)過上百次實驗研發(fā)出的烤羊腿爐子設備,烤羊腿爐子設備定做解決了以上問題，這個烘烤爐可以做到節(jié)能、效高、省人、健康、環(huán)保等優(yōu)勢。

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