諸城市卓康機械有限公司主營：速凍機，真空油炸機，果蔬加工流水線，巴氏殺菌流水線，油炸機
速凍機優(yōu)點

隧道速凍機 以速凍餃子為例說說該如何平衡營養(yǎng)：首先，肉食速凍機，建議多選擇蔬菜比較多，肥肉比較少的種類，例如選擇蝦仁的，而不是帶肥肉的。其次，盡量采用清蒸或水煮的烹調(diào)方式，而不是煎炸。另外，對于醬料的選擇，應盡量少鹽少油，如選擇食醋而不是醬油，喜歡辣椒紅油的，可以加點新鮮的朝天椒碎來代替他們。

速凍機在過程中會發(fā)生各種各樣的變化，肉食速凍機多少錢，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）化學變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速食品的特點是限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味，也就是說速凍冷庫就是在過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到的可逆性。

經(jīng)過快速的食品具有如下優(yōu)點：

1、避免在細胞之間生成大的冰晶體；

2、減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少

速凍隧道亦稱隧道式速凍機，供應肉食速凍機，和速凍庫原理一樣，按使用的輸送帶形式的不同可分為網(wǎng)帶式和板帶式。
單凍機

速凍機簡介

隧道式速凍機使用于水產(chǎn)品（蝦、魚片、魷魚、扇貝）及各種冷凍食品（水餃、湯團等）的速凍加工，全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高，降溫速凍快，蒸發(fā)器沿鋼板帶運行方向排列，迎風面積大，因而不易結霜，可長時間連續(xù)生產(chǎn)，庫體內(nèi)外支架均采用不銹鋼制造，水沖霜系列，清潔衛(wèi)生。

設備特點及性能：

1、整臺設備的設計制作均遵照 HACCP 要求執(zhí)行，保證食品衛(wèi)生安全，可使食品加工企業(yè)順利通過 HACCP 認證，取得食品出口通行證。

2、框架結構均采用不銹鋼 SUS304，全部為弧焊焊接。

3、蒸發(fā)器為鋁管鋁片，采用大片距結構，使融霜間隔時間長。采用大幅翅片，使沖霜清洗極為方便，符合食品衛(wèi)生條件。采用大面積鋁合金翅片套管脹緊工藝，換熱效率高。蒸發(fā)管厚壁管，通過２４kg/cm2 耐壓試驗,允許熱氨融霜。
單凍機

速凍機優(yōu)點

優(yōu)點：

1、 產(chǎn)品速度快，時間短，效率相對更高

2、 相對于其他液氮產(chǎn)品這地更小，單位面積的產(chǎn)地利用效率更高，產(chǎn)量更大，成本更低

3、 時間短，快速通過產(chǎn)品的結冰區(qū)間，有效的防止冰刺的產(chǎn)生，減少冷凍對產(chǎn)品細胞的破壞，使得產(chǎn)品的品質(zhì)得到很大程度的保存。在口感更好和營養(yǎng)成分更完整的保存。

4、 設備利用速凍機冷凍，制造了一個相對無氧的環(huán)境，有效的防止了產(chǎn)品的氧化和變質(zhì)，極低溫同時又起到了殺菌和抑菌的作用。

5、 快速冷凍降低了產(chǎn)品的干耗和產(chǎn)品的脫水，使得產(chǎn)品很大程度的保存原有狀態(tài)，提高成品率和較低損耗

6、 全不銹鋼設計，衛(wèi)生行更好，清潔更方便
單凍機