明檔煎炒爐,自助餐廳明檔煎炒爐生產(chǎn)商的特點(diǎn)如下

明檔煎炒爐,自助餐廳明檔煎炒爐生產(chǎn)商無(wú)明火燃燒、無(wú)廢棄排放、無(wú)燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油，燃?xì)鉅t使用更省電、更安全更省心；全不銹鋼結(jié)構(gòu)，明檔煎炒爐,自助餐廳明檔煎炒爐生產(chǎn)商精工細(xì)致人性化密封設(shè)計(jì)，精湛生產(chǎn)工藝，高當(dāng)耐用，易清洗。但如果不銹鋼廚具長(zhǎng)期暴露在油漬中，它無(wú)法與空氣反應(yīng)生成保護(hù)層就會(huì)生銹。明檔煎炒爐,自助餐廳明檔煎炒爐生產(chǎn)商廣泛應(yīng)用于煲湯、煲粥、煮豆?jié){、燜牛腩、鹵水加工以及蒸煮、燜燉各種食物和食品保溫等等。智勝?gòu)N業(yè)所生產(chǎn)的明檔煎炒爐,自助餐廳明檔煎炒爐生產(chǎn)商的每系列都經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛設(shè)計(jì)嚴(yán)密生產(chǎn)，請(qǐng)放心選購(gòu)。

很多人以為不銹鋼廚具設(shè)備是的，其實(shí)不是，不銹鋼廚具設(shè)備耐腐蝕性良好，原因是表面形成一層鈍化膜，在自然界中它以更穩(wěn)定的氧化物的形態(tài)的存在。也就是說(shuō)，不銹鋼廚具設(shè)備雖然按使用條件不同，氧化程度不一樣，但最終都被氧化，這種現(xiàn)象通常叫做腐蝕。

在腐蝕環(huán)境中的金屬表面全部發(fā)生電化反應(yīng)或化學(xué)反應(yīng)，均勻受到腐蝕。高黏度的湯有助于泡沫的穩(wěn)定存在，也就是說(shuō)湯的黏度越高，泡沫可能越多。不銹鋼廚具設(shè)備表面鈍化膜之中耐腐蝕能力弱的部位，由于自激反應(yīng)而形成點(diǎn)蝕反應(yīng)，生成小孔（很多不銹鋼廚具設(shè)備碟、盆制品中比較常見(jiàn)），再加上有氯離子接近，形成很強(qiáng)的腐蝕性溶液，加速腐蝕反應(yīng)的速度。還有不銹鋼廚具設(shè)備內(nèi)部的晶間腐蝕開(kāi)裂，所有這些，對(duì)不銹鋼廚具設(shè)備表面的鈍化膜都發(fā)生破壞作用。

明檔的好處是讓人一目了然，顧客喜歡的菜會(huì)多點(diǎn)，而且店家有了新菜，可以及時(shí)展示。所以如今，不少大店、小店都做起了明檔。

然而，卻有人把明檔擺成了排檔，雖然趕上了明檔潮流，但顧客看見(jiàn)的卻是產(chǎn)品雜亂無(wú)章。

我們先來(lái)看明檔的幾個(gè)誤區(qū)：

1、盲目跟風(fēng)模仿，明檔擺成地?cái)們?，沒(méi)有自己特色，變得不倫不類。

2、明檔變雜貨鋪，暴露了菜品的短板，進(jìn)而暴露缺陷。

3、明檔擺成了排擋，品種多效果差，原本該展現(xiàn)的價(jià)值，卻變成了低消費(fèi)的標(biāo)志。

4、產(chǎn)品擺臺(tái)沒(méi)有主次之分，造型、顏色搭配混亂，易產(chǎn)生視覺(jué)疲勞，爆款、高毛利菜品不突出。

5、明檔菜品數(shù)量雖多，可質(zhì)量低，食客看到五花八門，卻無(wú)菜可點(diǎn)。