操作工人班前、班后應認真檢查設(shè)備各部位，根據(jù)企業(yè)制品生產(chǎn)的不同品種增減輔助裝置。檢查設(shè)備的供熱情況。擦拭設(shè)備各部及其外表，使其保持整齊清潔。清除設(shè)備上的產(chǎn)品的碎屑。在設(shè)備停產(chǎn)時應放松設(shè)備，按規(guī)定加注潤滑油。認真做好交接班記錄。班中發(fā)現(xiàn)故障需及時排除。日常維護保養(yǎng)一般利用每天下班前15分鐘進行，周末可略提前。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務至上”作為企業(yè)宗旨。

三、月餅生產(chǎn)線的月餅成型機成型調(diào)整：1、在開機通氣（按下電源開關(guān)按下調(diào)動，并把通氣換外模，通氣換內(nèi)模通氣，調(diào)模對中打向工作）；2、把坯料放在輸送帶左邊，坯料經(jīng)過搓圓機構(gòu)，經(jīng)過光電開關(guān)，坯料會在餅模下停止，餅模立即打下，坯料成型后會自動吹出，輸送帶會自動重新運行。視成型效果而作以下調(diào)整：A、花紋不清：（1）減慢成型速度；（2）加大成型壓力（0.2-0.4MPa)。

B、餅變形飛邊：（1）有可能外模調(diào)壓器壓力不足或過大，應增加或減少壓力；（2）成型應加快成型速度；（3）成型壓力過大，應減少成型壓力。

C、餅不出模，遲出模增加吹氣壓力（0.1-0.45MPa)。

D、在工作或調(diào)度過程中，不能把餅吹出的解決辦法：（1）按手動吹氣；（2）如果按手動吹氣，還未能把餅吹出時，則應該先停機，斷電斷氣，用手把餅清出，并把餅模清理干凈，再開機通氣；(3)如果餅經(jīng)常無法吹出，應檢查坯料是太粘，對應方法是給坯料給粉；(4)檢查餅模是否漏氣或餅模氣孔太小或太少。

二、月餅機營養(yǎng)素在月餅中的應用

月餅作為面制品的一族是中國人非常喜愛的傳統(tǒng)食品，其可直接通過營養(yǎng)面粉進行強化，也可在產(chǎn)品加工的過程中添加。營養(yǎng)強化劑使用的一個要點就是不能影響產(chǎn)品本身的口感、性狀，因此月餅在進行營養(yǎng)強化時，要考慮到營養(yǎng)素對產(chǎn)品的影響。實驗證明，在國家標準范圍內(nèi)使用營養(yǎng)素是不會影響產(chǎn)品本身的口感。

營養(yǎng)素在蒸煮、干燥的過程中會有一些維生素的損失，經(jīng)檢測得知其維生素的保存率為65%～85%。

不同營養(yǎng)素配方不同，選用的原料和工藝也不同，因此在生產(chǎn)營養(yǎng)面制品時，首先要由生產(chǎn)技術(shù)人員對生產(chǎn)計劃的配方和工藝進行審核和確認，方可進行下一步程序。