諸城市安特機械有限公司主營：殺菌類設備,清洗類設備,肉類加工設備,真空類設備,真空包裝機

概述：

隧道速凍機是一種設計先進、性能卓越的單體速凍機，它具有效率高節(jié)能、使食品大限度地保鮮等優(yōu)點。

網帶式隧道速凍機，傳送帶采用不銹鋼絲網或塑鋼網帶。凍品據品種的不同可放在盤內，或直接放在傳送帶上，通過由上向下或側吹風快速。該型速凍機加工產品范圍最廣，適用于各種調理食品（如包子、水餃、魚丸等），水產品，尤其是不適宜流化速凍的品種，時間可選范圍12~100分鐘。

應用范圍：

本速凍機廣泛應用于速凍條狀、塊狀或顆粒食品，如蝦仁、條蝦、魚片、水餃、春卷、分割肉、豬舌、雞塊、蘆筍、薯塊等。具有節(jié)能、衛(wèi)生、清洗維修方便。已被國內許多食品廠家廣泛選用，為食品單體速凍提供了全新理念的新一代速凍機。

產品特點

多方向氣流的組合設計，確保優(yōu)質的單體快速冷凍產品。傳動帶和風機均采用變頻調速，以適應多種凍品的加工，采用寬網帶或雙板帶，有效縮小設備外形尺寸。

蒸發(fā)器采用鋁管，鋁片或鋼管鋁片結構，其他所有零部件采用不銹鋼和食品級的塑料件，符合食品衛(wèi)生標準。

設有效率高清洗裝置，對傳送帶上的殘留物進行清洗；設計上考慮了清理的簡易性和易操作性，確保食品的衛(wèi)生安全。

設備特點：

隧道式速凍機是完全基于操作快速，便捷的設計理念上制造而成，隧道式速凍設備的連續(xù)速凍模式，適用于工廠流水線大量加工生產，速凍能力強，操作簡單，自動化程度高。

1.速度時間短。

2.實現連續(xù)且高質量的單體速凍效果。

3.提高生產能力。

4.低水分損失，低細胞組織破壞，更大限度的保存了產品的質地，色澤和味道。

5.降低生產成本。

6.無論生產少量和大量產品時，速凍效率都不受影響。

7.節(jié)約廠房占地面積。

8.減少清洗時間。

9.操作簡單。

AFS全流態(tài)話速凍裝置的流化床為底部帶有不同孔的平板槽，利用四連桿機構的急回特性實現物料輸送。

非常適合諸如瓜片、洋蔥、薯片、豌豆、薯塊、荷蘭豆、菠菜段、葡萄、杏、棗等顆粒狀、片狀、段狀和塊狀物料的單體速凍

。該裝置體積小、操作靈活、產量大、物料不粘連、不結塊、無印痕、無冰溜。

① 冷凍速度kuai（速度比一般方法約30-40倍）：采用液氮速凍， 可使食品迅速通過0℃～5℃冰晶生長帶。

② 保持食品品質：由于液氮速凍的時間短，經液氮速凍的食品可以大限度 地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。用液氮對檳榔進行速凍處理，結果表明經液氮處理后的檳榔保持有較高葉綠素含量，風味好。

③ 物料干耗?。阂话愕母珊膿p失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。

④ 設備與動力費用低，易于實現機械化和自動化流水線，提高生產率。  目前液氮速凍主要有噴淋、浸漬和冷空氣三種方式，其中又以噴淋應用最為廣泛。