作用與用途

1 有效提高面團的操作性能和機械加工性能。
2 使餃子耐煮、耐泡、不易渾湯。
3  顯著改善制品的穩(wěn)定性、抗凍性、不產生脫水收縮現(xiàn)象.
4  使制品易熟、不粘連、口感爽滑、組織均勻、光澤好.
5 使口感滑爽筋道。
 使用方法
1  面粉廠，可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入。
2  食品廠或面食店，在配料時均勻加入，充分攪拌混勻，再調制面團。
適用范圍
速凍餃子、速凍春卷、速凍湯圓、速凍面團或其它速凍米面制品
 添加量
一為2－4，請根據基粉、要求和具體配方而定實際添加量。
包裝規(guī)格 20kg/箱，25kg/箱