硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經(jīng)水洗、蒸餾、脫色即得成品。同時副產(chǎn)甘油。

硬脂酸英文名:Stearic Acid-829本品系從動、植物油脂中得到的固體脂肪酸，主要成分為硬脂酸(C18H36O2)與棕櫚酸(C16H32O2)。

【性狀】

本品為白色或類白色有滑膩感的粉末或結晶性硬塊，其剖面有微帶光澤的細針狀結晶;有類似油脂的微臭，無味。本品在或中易溶，在乙醇中溶解，在水中幾乎不溶。凝點 本品的凝點(附錄Ⅵ D)不低于54℃。碘值本品的碘值(附錄Ⅶ H)不大于4 。酸值 本品的酸值(附錄Ⅶ H)為203 ~210 。硬脂酸易與鎂離子和鈣離子反應生成硬脂酸鎂和硬脂酸鈣(白色沉淀)。

【貯藏與效期】密閉保存。

【類別】賦形劑。

【查驗】 水溶酸 取本品5g，加溫熔融，加等容新沸的開水，振搖 2分鐘，放冷，濾過，滲瀝液里加橙標示液1滴，不可顯紅色。中性化人體脂肪或蠟 取本品1.0g，加無水碳酸鈉0.5g與水30ml，燒開使融解，水溶液應回應。熾灼殘渣 取本品4.0g，依規(guī)查驗(附錄Ⅷ N)，遺留殘渣不可過0.1 %。重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依規(guī)查驗(附錄Ⅷ H第二法)，含重金屬不可過百萬分之五。