牛這種動(dòng)物是一種力氣很大的動(dòng)物，在工業(yè)發(fā)展起來(lái)之前，有這樣一句話，叫做“養(yǎng)牛為耕地”，在以前以耕種為主的時(shí)候，牛的作用是巨大的，沒有牛，耕種就會(huì)變得費(fèi)力了。牛不但力氣很大，還而有很強(qiáng)的耐性，這是其它動(dòng)物無(wú)法相比的。因此，人們對(duì)牛的感情是非常深厚的。

牛的樣子很可愛，平時(shí)是很溫順的，只有在發(fā)脾氣的時(shí)候才能爆發(fā)出一股強(qiáng)勁之力，因此才有“牛脾氣”一說(shuō)。牛是很犟的，韌勁大，所以這種精神是非常令人學(xué)習(xí)的。

頤和園的銅牛鑄造于清乾隆二十年，也就是1755年，鑄造精良、形象逼真，牛背上刻有乾隆手書《金牛銘》 。《金牛銘》上寫道：“金寫神牛，用鎮(zhèn)悠永，敬茲降祥，乾隆乙亥”。頤和園昆明湖東堤岸邊，十七孔橋橋頭不遠(yuǎn)處，有一只神態(tài)生動(dòng)、栩栩如生的鍍金銅牛，它昂首安臥于岸邊。令游人連忘返，合影留念。是牛的力大無(wú)比，勤勞樸實(shí)，溫順善良，平和自如，使游人陶醉；另一層意思，是鍍金銅牛的故事，多少年來(lái)，吸引了千千萬(wàn)萬(wàn)游人，銅牛是頤和園昆明湖東岸邊一道獨(dú)特的人文景觀和藝術(shù)珍品。

在貴州榕江、東江一帶的侗族中，每年夏天六月初六舉行“洗牛節(jié)”，屆時(shí)春耕已結(jié)束，人們把牛牽到河邊洗澡，并在牛欄旁插幾根雞毛和鴨毛，祈禱耕牛平安健壯。

在漢族交際風(fēng)俗中，有“結(jié)牛財(cái)親”一說(shuō)，流行于湖南一帶。在當(dāng)?shù)?，一頭牛幾戶公用的稱為結(jié)牛財(cái)親，并視作親戚，牛的所有權(quán)一旦換成別人，其“親戚”關(guān)系也到此結(jié)束。流行于陜西留壩縣等地的“牛王會(huì)”，是為老人做壽的稱謂，因?yàn)榕８锢绲?，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛為名給老人祝壽，以表示尊敬。