包裝食品殺菌設備采用巴氏殺菌法， 巴氏殺菌流水線在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。巴氏殺菌流水線可將被包裝的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。巴氏殺菌流水線設備連續(xù)運轉，已滅菌的包裝產品被源源不斷送入下一生產線。

        巴氏殺菌機又稱低溫殺菌機，主要性能是保證產品的原味，殺菌但不改變品質，是殺菌設備中應用較為廣泛的一種設備。巴氏殺菌機為流水線式，在有效的節(jié)省人工的同時，提高生產力。次設備深受廣大中小企業(yè)的青睞。

一、包裝食品殺菌設備設備簡介：

1、  采用食品級材料放心可靠、輸送平穩(wěn)，速度可調，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結構簡單，便于維護。能耗較小，使用成本低。
2、 設備配備上漂壓網帶，可以防止產品在水中因浮力作用產生上浮滯留現(xiàn)象。本機以熱水為介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分。整體采用304不銹鋼制作，可根據包裝物的要求對溫度和時間進行任意調整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設備采用手自控溫系統(tǒng)，水質升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調，適合于不同產品的連續(xù)性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質水中，提供了對物品的殺菌效果，可調速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產品的滅菌時間，合格的完成產品的滅菌工藝。
下圖是包裝食品殺菌設備：

三、設備配置：
本套生產線由二大功能段組成：殺菌機段+冷卻機段。
1、殺菌段：（1）采用巴氏殺菌法，利用蒸汽將水加熱，溫度由溫控器設定，水溫可在60°--98°范圍調節(jié)，溫控儀自動調節(jié)蒸汽的開啟關閉。既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質不在較大溫差范圍內波動而變性及食品原有的營養(yǎng)成分。
（2）、采用不銹鋼槽體，內層厚2mm，采用50×50×3mm不銹鋼方管，中間采用硅酸鋁保溫，厚5mm，外層用1㎜不銹鋼板做護板；傾斜底板，并在一側開有方形排污口，以方便對設備內部進行徹底清洗；為了盡量減少蒸汽量的損失，槽體上部設有罩板，（產品出、入口位置可視觀察），兩端開有排氣口，排氣口直徑250mm，以便將余汽集中收集起來，通過接管排出室外；槽體底部采用不銹鋼調節(jié)腳，以便調整設備安裝高度。
（3）、為了保證殺菌槽體內溫度的均勻性，并避免某些產品因漂浮不沉而造成殺菌不均勻，增設不銹鋼壓料網帶，及熱水循環(huán)系統(tǒng)。
2、冷卻機段：（1）、不銹鋼槽體，板厚2.0㎜以上，采用50×50×3㎜不銹鋼方管，傾斜底板，并在一側開有方形排污口，以方便對設備內部進行徹底清洗和定期換水。
四、設備優(yōu)點：
1、溫控系統(tǒng)；既可以自動控制又可以手動控制，
2、保溫系統(tǒng)；加有內循環(huán)保溫系統(tǒng)，減少角座閥的開啟頻率，延長其使用壽命。
3、采用專用的變頻電機，可實現(xiàn)自動控制，電機內部帶有功率補償跟強制制冷，延長電機的使用壽命。
4、排污系統(tǒng)，方面清洗箱體底部衛(wèi)生。
5、冷卻系統(tǒng)采用高壓噴淋。
6、熱水循環(huán)系統(tǒng)，加有熱水循環(huán)管道，能保證箱體內的水溫保持一致。
    以上就是對包裝食品殺菌設備的簡單介紹。