隨著人們對健康意識的提高，大家逐漸意識到使用鐵鍋做飯可以相應(yīng)地補充我們體內(nèi)的微量元素，再加上大鍋臺做出的食物味道鮮香濃郁，因此備受用戶喜愛。五花肉油而不膩，酥脆易嚼，經(jīng)過燜燉，雞肉的肉質(zhì)變得緊實，細軟，入味，嚼之，口留絲絲麻椒香味。待肉食一掃而空，再兌上各種喜歡的蔬菜，濃濃的湯汁里，蔬菜也不是尋常的蔬菜了，而披上了鮮香的外衣。

大鍋臺一開始都是通過泥土壘起來的，用泥土壘出來的灶臺存在很多的弊端，比如密封性不是很好，不能長時間的雨淋等。后來磚頭出現(xiàn)了，人們開始用磚頭壘灶臺，雖然與之前的泥土做的灶相比，在外觀及氣密性和堅韌度來說都有了很大的提升，但是灶臺依然是固定的，無法移動。再之后出現(xiàn)了比較建議的外面用鐵桶之類的東西制作的灶臺，可以實現(xiàn)簡單的移動，外觀上卻差了很多。


質(zhì)量可靠，操作簡單，深受餐飲行業(yè)的歡迎。所以，近幾個市場上出現(xiàn)很多柴火灶餐飲店，并且憑借著非常具備農(nóng)家特色的餐飲方式，吸引了許多消費者的認可。為了能夠讓更多的人認識了解柴火灶，進一步拓寬柴火灶的應(yīng)用范圍，將向大家簡單的介紹一下柴火灶。只是看柴火灶的外形，就是桌子上直接放上鑄鐵鍋，用木材為燃料，鍋里燉上食材，大家圍在桌子旁邊不斷往里面加入想吃的菜，伴著滾滾濃湯享受熱乎乎美食的樂趣。