健康飲食 環(huán)保健康 有氧系生活狀態(tài)與現(xiàn)在的高節(jié)奏生活節(jié)奏有點(diǎn)不太協(xié)調(diào)，是發(fā)展中國(guó)家普遍存在的現(xiàn)狀，日常食品環(huán)境和加工工藝日益先進(jìn)，越來(lái)越完善。便于貯存的即食類(lèi)食品很受歡迎。例如果蔬脆片。它是由新鮮蔬菜，水果真空狀態(tài)下脫水加工而成的零食。果蔬脆嚴(yán)格區(qū)別于薯片等膨化食品，在不久的將來(lái)將是薯片等膨化食品的替代品。是比較健康的食物。

其特點(diǎn)是具備高溫油炸類(lèi)不具備的特點(diǎn):高營(yíng)養(yǎng)，低脂肪。

發(fā)展方向:由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)，天然，保健發(fā)展。

果蔬脆片具有三不變:產(chǎn)品顏色，營(yíng)養(yǎng)，形狀不變

兩變:產(chǎn)品口感，水分改變。

果蔬脆生產(chǎn)比較繁瑣，一般有以下幾部分:

1.原材料的選擇

2.驗(yàn)收分揀

3.殺青預(yù)熱

4.分揀包裝

果蔬脆片在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀？

縱觀國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，上世紀(jì)90年代，果蔬脆片從日本以及臺(tái)灣地區(qū)引進(jìn)內(nèi)地，因其具有“有營(yíng)養(yǎng)、吃不胖”特點(diǎn)，迅速在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，并保持著持續(xù)增長(zhǎng)，截止2015年國(guó)內(nèi)果蔬脆片的市場(chǎng)容量已經(jīng)超過(guò)20億元。

而英敏特?cái)?shù)據(jù)也顯示，去年一年果蔬零食新品發(fā)布中，亞洲地區(qū)占比醉高，達(dá)到29%，北美和歐洲加起來(lái)才僅僅為23%。亞洲是果蔬零食創(chuàng)新的活躍地區(qū)。而其中，與過(guò)去半年相比，32%中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了更多干制果蔬作為零食，由此可見(jiàn)果蔬脆片在我國(guó)有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?

而從受眾人群上來(lái)看，表示對(duì)果蔬脆片有興趣，且購(gòu)買(mǎi)過(guò)此類(lèi)產(chǎn)品的女性占比為60.75%，男性占比為39.25%，由此可見(jiàn)果蔬脆片更受女性消費(fèi)者青睞。

我公司開(kāi)發(fā)的真空油炸鍋近年來(lái)銷(xiāo)往全國(guó)各地，贏得了業(yè)界和客戶(hù)的一致好評(píng)。它采用蒸汽盤(pán)管加熱，制造商使用組合式籠式方法，這需要大量人工，我們比其他制造商更方便，更快捷，節(jié)省時(shí)間和人力，大大降低生產(chǎn)成本，詳情請(qǐng) 找劉先生一三七九一六八三六七七。

1. 在80-120°C的低溫下低溫真空油炸，油炸和脫水食品，有效減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的損害，保持食物的顏色和風(fēng)味，防止食用油脂的變質(zhì)。

2. 自動(dòng)控制溫度和真空，無(wú)過(guò)熱，無(wú)過(guò)壓，確保生產(chǎn)安全。

3. 油水分離系統(tǒng)可分離和蒸發(fā)水油，減少水循環(huán)污染，提高水的再利用率，減少油耗

4，根據(jù)具體食物調(diào)整油炸溫度，達(dá)到滿(mǎn)意的油炸效果。

5，變頻調(diào)速除油，適用于所有含油量不同的產(chǎn)品

6，雙罐加熱，分開(kāi)控制加熱，果蔬脆片低溫脫水油炸機(jī)配置，提高加熱效率，保持油溫一致。

采用不銹鋼材料，性能穩(wěn)定，易于安裝和使用等。