直銷 食品級 普魯蘭多糖 出芽短梗孢糖 普魯蘭糖成膜劑
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直銷-食品級-普魯蘭多糖-出芽短梗孢糖

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別名 普魯蘭多糖
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
品牌 鄭州康源
主要用途 甜味劑增稠劑
主要有效成分 普魯蘭多糖
商品介紹
基本信息
別名:普魯蘭多糖
有效物質(zhì)含量:99
型號:食品級
品牌:鄭州康源
主要用途:甜味劑增稠劑
主要有效成分:普魯蘭多糖

魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖,是一種水溶性粘質(zhì)多糖,成品為白色顆粒狀固體。它是1938年由R.Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。該多糖是由o—1,4‘糖苷鍵連接的麥芽三糖重復(fù)單位經(jīng)?!?,6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖,分子量一月殳在4.8x10~2.2x10之間(商品普魯蘭多糖平均分子量2x105.大約由480個麥芽三糖組成)。

性狀:白色至微黃色粉末,普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優(yōu)良特性

普魯蘭多糖的特性:結(jié)構(gòu)上富有彈性,溶解度比較大。

作用:已廣泛應(yīng)用于食品、輕工、化工,普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。普魯蘭多糖水溶液有滑潤、清爽的感覺,具有改善口感的作用,因此可用作食品品質(zhì)改良劑和增稠劑。在食品加工過程中添加少量普魯蘭多糖可顯著改善食品質(zhì)量.如魚糕能增味提質(zhì);制豆腐時添加少量普魯蘭多糖能保持大豆的香味并簡化工藝;醬油。調(diào)味品、咸菜、糖煮魚蝦、美味食品等少量添加普魯蘭多糖能穩(wěn)定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更順滑。

應(yīng)用領(lǐng)域:

 

(1)食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。

(2)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。

(3)主食、糕點的低熱能食品原料。


聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 劉明 (QQ:771500356)
電話 㜊㜌-㜄㜆㜋㜉-㜈㜆㜋㜊㜌㜊㜅㜃
手機(jī) 㜉㜆㜇㜉㜆㜄㜄㜉㜌㜌㜊
傳真 㜊㜌-㜄㜆㜋㜉-㜈㜆㜋㜊㜌㜊㜅㜃
網(wǎng)址 http://www.hnkyhg.com
地址 河南省鄭州市