?商用廚具設(shè)備工程的規(guī)劃設(shè)計

商用廚具設(shè)備工程的規(guī)劃設(shè)計

    現(xiàn)代的餐飲對商用廚具要求越來越高，不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動，如果站在老板角度來看的話，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用。第三條使用后清潔內(nèi)外部,及時排污第四條用電加熱時必須將水槽加滿,嚴(yán)禁缺水送電第五條設(shè)備殼體不宜接觸酸堿腐蝕物品,以防腐蝕氧化。而商用廚具設(shè)計中顧此失彼現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生，看起來整齊衛(wèi)生，實(shí)際上廚師們在工作當(dāng)中卻施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實(shí)用。  商用廚具的面積合理適中，每個爐灶供應(yīng)十之十二個餐位，隨著效率的提高，許多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)十三至十五個餐位。一個爐灶供應(yīng)餐位越多，廚房的面積就可以越節(jié)省，費(fèi)用也可以相應(yīng)地降低。廚房面積分配合理，設(shè)施配備恰當(dāng)，投資費(fèi)用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要，片面追求設(shè)備先進(jìn)、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投資。廚房面積過小，設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會影響正常生產(chǎn)和出品。商用廚具設(shè)備安置重實(shí)用，新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設(shè)計效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。

電熱暖湯池

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1.電熱保溫臺通電前先檢查本箱的電氣線路，電氣性能。

2.放入試品，拉門保溫售飯臺型號，關(guān)上箱門，在箱頂排氣孔中插入溫度計一支，同時放開排氣閥，空隙約為 5mm 左右，然后接上

電源，開始工作。

3.接上電源后將旋轉(zhuǎn)開關(guān)旋轉(zhuǎn)向溫度，即開始加熱。

4.箱內(nèi)達(dá)到溫度后，自動停止加熱。

山東盛世彩虹廚業(yè)有限公司位于中國廚都-山東博興，地理位置優(yōu)越、環(huán)境良好。在中國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下商用廚房設(shè)備也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展，據(jù)行業(yè)人士分析將來天津廚房設(shè)備會向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡約化、全球化的方向發(fā)展，未來幾年中國廚房設(shè)備市場銷售量以15%的驚人速度上升。 本企業(yè)是廚房設(shè)備制造行業(yè)的骨干企業(yè)。公司引進(jìn)了先進(jìn)的技術(shù)水平，并擁有數(shù)臺國內(nèi)外先進(jìn)的加工設(shè)備?，F(xiàn)代化的設(shè)施和先進(jìn)的管理體系，拉門保溫售飯臺直銷，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效、環(huán)保、節(jié)能產(chǎn)品提供了可靠的保證。