煙熏爐構(gòu)造簡介

1、以不銹鋼304材質(zhì)制作，頂板底板使用4mm、內(nèi)膽外膽均使用1.5mm不銹鋼板、美觀，易清洗。今天教大家用煙熏爐怎么熏烤臘肉，當(dāng)然本機(jī)也可以用于其他食品煙熏加工。
2、采用整體保溫技術(shù)，保溫性能好，屬節(jié)能型。
3、采用溫度與時間控制功能，用戶可隨意設(shè)置，制做更優(yōu)質(zhì)的肉制品 海鮮制品及豆制品。
4、設(shè)有自動報警功能，設(shè)置的工作段結(jié)束后自動報警，操作方便，不用人工去看時間、看溫度、等待蒸煮 烘干及煙熏等；
5、內(nèi)部設(shè)有循環(huán)風(fēng)管道，構(gòu)造合理，使箱內(nèi)受熱均勻，熟化程度均勻。

熏制爐

煙熏爐產(chǎn)品簡介

1.采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可顯示并控制溫度.濕度.時間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)過程中隨時調(diào)節(jié)參數(shù)，可進(jìn)行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可存儲100套不同配方。

2.設(shè)有管理人員·操作人員密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄。用戶可根據(jù)需求，選擇掛接專用模塊，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)視功能，

存儲.打印生產(chǎn)數(shù)據(jù)及曲線(用戶選擇）。

3.可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，已達(dá)的循環(huán)和發(fā)煙效果。

4.采用計時控制.中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏.蒸煮工藝，增強(qiáng)優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。

5.可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。

6.多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。

熏制爐

鴻盛機(jī)械煙熏爐性能特點(diǎn)

1.箱體內(nèi)外壁由SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，底板4 mm、內(nèi)外側(cè)板1.5 mm、內(nèi)頂板1.5 mm、內(nèi)外門板1.5 mm、擋風(fēng)板（304L）1.5mm。

 2.設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)密封條，密封好，無漏汽漏煙。

3.設(shè)備帶逃生裝置，能從煙薰箱內(nèi)部打開箱門。門打開時，可以停留在95度角度位置，無自動開關(guān)現(xiàn)象。

4.設(shè)備采用耐高溫礦巖棉作箱體保溫材料，厚度60mm，保溫嚴(yán)密，外形平整。門把手?jǐn)?shù)控機(jī)床制造，密封條是單獨(dú)開模制造，密封性超好。

5.設(shè)備配置專用清洗裝置，具有自動清洗功能，能對箱內(nèi)各點(diǎn)進(jìn)行清洗。

6.煙薰箱配置下進(jìn)煙結(jié)構(gòu)，并設(shè)有煙量可調(diào)風(fēng)門；煙道管路短，污染少，拆洗方便。發(fā)煙器由SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，適用于標(biāo)準(zhǔn)木粒發(fā)煙；配有發(fā)煙溫度傳感器及滅火噴頭，防止木粒明火燃燒；能根據(jù)加工需求，控制煙霧濃度。

7.設(shè)備人機(jī)控制界面采用威倫通10英寸觸摸式控制屏,西門子PLC可編程控制器。有些需要哄的比較干的那種需要的時間就比較長例如臘腸：一般都是需要6到12個小時之間，發(fā)煙均勻，是在底部發(fā)煙，有熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，煙熏的非常均勻。電腦自動控制程序運(yùn)行全過程，能夠動態(tài)顯示當(dāng)前運(yùn)行工序、設(shè)定時間、運(yùn)行時間、設(shè)定溫度、設(shè)定爐體內(nèi)溫度、濕度、產(chǎn)品中心溫度,能顯示煙薰箱本體閥門、風(fēng)機(jī)等設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、報警狀態(tài)等參數(shù)畫面。具有單臺設(shè)備在運(yùn)行中修改設(shè)定參數(shù)、選擇設(shè)定程序的功能；具有報警功能，能發(fā)出聲光報警。

8.用戶可根據(jù)不同的工藝要求修改設(shè)定參數(shù)、選擇設(shè)定程序；控制系統(tǒng)能夠根據(jù)所選程序在干燥、煙薰蒸煮、烘烤全過程實(shí)現(xiàn)自動控制。

9.設(shè)備電氣元件采用歐姆龍、施耐德等進(jìn)口或合資品牌，電器及元器件防護(hù)等級IP55以上。
熏制爐