【產品名稱】L-胱氨酸
【英文名稱】L-Cystine 
【產品分子式】C6H12N2O4S2
【產品分子量】240.29 
【產品形狀】
L-胱氨酸為白色針狀或六方晶系晶體.幾乎無臭，熔點258~261.‘C(分解）。溶于稀無機酸和堿性溶液，（0.011g/100ml，25’C）和乙醇，不溶于醚和氯仿。.營養(yǎng)增補劑 調味劑,主要用于奶粉的母乳化.面團筋力增強劑,用于焙烤食品(酵母發(fā)酵劑),發(fā)酵粉.   
【產品概述】
L-胱氨酸是在1810年由Wollaston從膀胱結石中發(fā)現的。1832年，Berzelius將其命名為胱氨酸，它是一種含硫氨基酸，在蛋白質中有少量存在，多含于頭發(fā)、指爪等的角蛋白中。
【產品作用】
L-胱氨酸是一種營養(yǎng)增補劑。用于奶粉的母乳化。屬非氨基酸。對構成皮膚和毛發(fā)是物質，能促進及外傷的。刺激造血功能，促進白血球生成。 有促進機體細胞氧化和還原功能，也可作的添加劑，能促進，對防治皮膚過敏及等作用。
在食品方面：面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁和穩(wěn)定劑。
在化妝品方面：用于生產燙發(fā)精、防曬霜、香水、養(yǎng)發(fā)精等，這種以半胱氨酸取代硫基乙酸的高級燙發(fā)精、冷燙精，具有燙發(fā)容易，發(fā)型易保持，柔而不亂等優(yōu)點，還可以配制防曬霜和香水；
1.用于生化研究。制備生物培養(yǎng)基。用于生物化學和營養(yǎng)研究，醫(yī)藥上有促進機體細胞氧化和還原機能，
2.生化試劑，用于生物培養(yǎng)基的制備。也是氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的重要成分。
3.作飼料營養(yǎng)強化劑。
4.可作化妝品添加劑，
合成方法主要有三種：
①利用空氣氧化L-半胱氨酸的堿性水溶液。
②從毛發(fā)中提取,特別是馬毛中含量可達8%。利用毛發(fā)在110℃下在酸中水解,或角質蛋 白的水解,除去雜質后,用堿中和至pH=4.8,進行結晶,可得粗制品,再加熱溶于鹽酸,加 入活性炭脫色,過濾,濾液用氨中和,重結晶,洗滌,直至不含氯離子及鐵離子為止。
③生產酪氨酸的副產物
工業(yè)上主要從毛發(fā)中提取，收率可達7.5-8%。實際生產中有的只達5%。
具體為：將濃度為10mol/L的鹽酸720kg加入到水解罐中，加熱至70～80℃，迅速投入人發(fā)或豬400kg，繼續(xù)加熱到100℃，并于1～1.5h內升溫110～117℃，水解6.5～7h（ 從100℃起計） ，冷卻，過濾。濾液在攪拌下加入30%～40%的工業(yè)氫氧化鈉溶液，當ph值達3.0后，堿液減速加入，直到ph值4.8為止，靜置36h，分取沉淀，離心甩干，即得胱氨酸粗品 （Ⅰ） ，母液中含有谷氨酸、精氨酸和亮氨酸等。稱取胱氨酸粗品（Ⅰ）150kg，加入10mol /L鹽酸約90kg，水360kg ，加熱至65～70℃，攪拌溶解0.5h，再加入活性炭12kg，升溫到80～90℃，保溫0.5h，板框壓濾。濾液加熱到80～85℃，過攪拌邊加入30%氫氧化鈉，直至ph4.8時停止。靜置，使結晶沉淀，虹吸上清液，分取底部沉淀后再離心甩干，得胱氨酸粗品 （ Ⅱ） 。稱取胱氨酸粗品 （ Ⅱ）100kg ，加入1mol/L鹽酸500L，加熱至70℃，再加入活性炭3～5kg。然后升溫至85℃，保溫攪拌0.5h ，板框壓濾。濾液中加入濾液體積約1.5倍蒸餾水，加熱至75～80℃，攪拌下用12%氨水中和至ph3.5-4.0，此時胱氨酸結晶析出。結晶離心甩干，以蒸餾水洗至無氯離子，真空干燥，即可得胱氨酸成品。人發(fā)的收率可達8%，豬毛的收率可達5%。