鴻途膳食公司提醒冬季可多吃鯽魚、蘿卜和白菜冬季飲食進補的好選擇是羊肉，補陽養(yǎng)血，血虛陽虛體質(zhì)尤宜。海參有豐富的蛋白質(zhì)，還含膠質(zhì)、鈣質(zhì)、碘，易消化，尤其適合體弱兒童和老人，故被稱為“童叟補劑”。

冬天的鯽魚是最肥美的，肉厚細嫩，清香多籽，紅燒、燉湯均可。魚腹內(nèi)放入砂仁、陳皮、生姜同燉，適用于脾胃虛弱、不思飲食、的患者；和黃芪、枳殼同煮，用于胃的下垂等；和莼菜燉湯，有防止胃變之功效。但陽盛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者慎食，又不宜與麥冬、沙參、芥菜同食。

最普通而又實用的食補佳品是蘿卜。說明了蘿卜防治疾病之效。李時珍贊其“根、葉皆可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，乃蔬中最有利益者”?！巴蛉?、銀魚煮食，治勞瘦咳嗽；同豬肉食，益人；生食，止渴寬中；煮食，化痰消導(dǎo)，主吞酸，化積滯”。飯?zhí)贸邪?www.hongxiangxing.com

大白菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵及大量纖維素，可促進腸蠕動，幫助消化，保持大便暢通?！侗静菥V目》即有“通利腸胃，除胸中煩，解了酒渴，消食下氣，治瘴氣，止熱氣嗽，冬汁尤佳。和中，利大小便”的記載。

胡蘿卜含糖量較高，芳香甘甜，尤富含胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為維生素A，有利于眼睛和皮膚。還含有維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪及部分礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。又含琥珀酸鉀鹽，有降低了血壓作用。

食堂承包公司食物貯存的衛(wèi)生辦理

貯存也是食堂承包衛(wèi)生辦理中一個很重要的環(huán)節(jié)，具體注意關(guān)鍵有以下幾點。

1、貯存堆放物品，堅持“下重上輕”準則。

2、對貯存時刻和溫度都有要求的食物應(yīng)采取措施嚴格辦理。

3、對再次冷藏的剩下食物要注明貯存的日期。

4、發(fā)貨要遵守“屯進先出”準則。

5、食物包裝物（紙箱、有色塑料袋）不可進入冰箱冰柜。

6、有毒化學(xué)制劑（清潔劑、殺蟲劑）應(yīng)當(dāng)單獨上鎖寄存，遠離食物。

7、及時久理已損壞的物品和已變質(zhì)的食物。

8、保留好所有損壞物品的記載，這樣可以查找問題的所在和嚅要完善之處。

9、在貯存期間可使用感官檢查（如聞、看、觸）存貨，辦理存貨質(zhì)量。

10、不要把熟食物和生食物寄存在一起。

服務(wù)關(guān)于食堂運營也很重要

就算是學(xué)生食堂也是如此，校園自己辦理是以工作量工作區(qū)域來分派任務(wù)量，但這種形式存在的壞處就來源于服務(wù)起來太過于局限性，直接錄用會不利于正常的任務(wù)分派，每個人只管自己的工作，當(dāng)團體問題呈現(xiàn)時，沒有團隊思想，無法聚集在一起，外包公司來接手后性質(zhì)就會徹底的不一樣，由于這是與客戶之間的關(guān)系，服務(wù)與客戶的觀念是每個外包公司一向給職工灌輸?shù)囊环N理念，所以由外包公司來接手這樣的工作反而會更好的將問題逐漸的合理處理。