醬菜殺菌機(jī)采用巴氏殺菌工藝，該設(shè)備殺菌時(shí)間:8-40分鐘；冷卻時(shí)間:6-30分鐘；效果：殺菌效果符合中國(guó)食品衛(wèi)生法的要求，殺菌冷卻連續(xù)工作，殺菌后產(chǎn)品口感無(wú)改變。

一、下圖是醬菜殺菌設(shè)備：

二、設(shè)備性能特點(diǎn)：

1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品。

2、采用304不銹鋼網(wǎng)帶，帶面平整、磨擦系數(shù)小，可防止對(duì)三片罐、易拉罐底面的擦傷，網(wǎng)帶符合食品衛(wèi)生要求，外表美觀、清潔、衛(wèi)生。

3、溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動(dòng)溫控系統(tǒng)。

4、設(shè)計(jì)殺菌冷卻中間過(guò)渡段,確保產(chǎn)品的口感。

5、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng),保證設(shè)備的使用壽命。

6、生產(chǎn)連續(xù),無(wú)級(jí)調(diào)速,殺菌時(shí)間可調(diào);

7、采用提升機(jī)輸送,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)約開(kāi)支;

8、采用提升機(jī)與殺菌同步油機(jī)構(gòu),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送.

9、殺菌溫度:80-98℃范圍內(nèi)任意設(shè)定;

    本設(shè)備生產(chǎn)線還可對(duì)火腿腸、肘花、禽類制品以及榨菜、蘿卜干、雪菜等淹漬軟包裝食品進(jìn)行二次殺菌冷卻烘干處理，采用的辦法為巴氏殺菌原理,水槽溫度可控制在70~100度內(nèi)任意調(diào)節(jié)，保證產(chǎn)品的中心溫度達(dá)到68~72度。

    醬菜殺菌機(jī)為生產(chǎn)流水線設(shè)備，不僅可替代繁重的人工勞動(dòng)，大幅提高生產(chǎn)效率，節(jié)約大量費(fèi)用，還可改善惡劣的工作環(huán)境，改善工人的作業(yè)環(huán)境。

    該設(shè)備加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說(shuō)的低溫只是相對(duì)高溫高壓殺菌機(jī)來(lái)言。是指低于 100 攝氏度的殺菌方式。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì) sus304 不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可依據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼板、網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

   以上就是醬菜殺菌設(shè)備的簡(jiǎn)單介紹。