最近幾年霧霾問題成為人們關(guān)注度很高的一個熱點，國家查環(huán)保工作也開展的越來越嚴(yán)謹(jǐn)，所以燒烤排放出來的油煙作為空氣污染之一，將接受考驗。由此無煙凈化燒烤爐作為有望改變燒烤行業(yè)的凈環(huán)保無煙燒烤爐行業(yè)也正呈現(xiàn)出多元化的特征，全國各地紛紛建設(shè)專業(yè)市場，通過產(chǎn)地型與流通型、大型與中小型、綜合型與單一型合理搭配，相輔相成的格局為行業(yè)發(fā)展注入新的動力

4、烤雞翅、雞腿、雞胗、雞心、雞肝

在一起腌制，以一斤雞肉為例：鹽5克、味精5克、十三香3克、胡椒2克、糖5克、雞肉香精3克、鮮味王3克、蔥姜、麻油、生抽、料酒適量，雞蛋一個，攪拌均勻，放在冰箱里腌制5—6小時穿串，烤法和羊肉串一樣。

5、烤蔬菜類

青椒、韭菜、蘑菇、茄子等等一些時令蔬菜，只要能穿成串就行。

燒烤爐上使用十字格網(wǎng)，把穿成串的蔬菜放在網(wǎng)上烤，讓蔬菜和火保持一定的距離，這樣蔬菜就不會烤焦，上面刷油撒鹽，辣椒粉、孜然粉或者燒烤醬（做法和鐵板魷魚醬一樣）。

公開燒烤絕密工藝技術(shù)流程及配方

6、烤玉米、香蕉、蘋果等甜品食物

玉米選擇粘玉米，烤甜品食物和烤肉串不一樣，在市場上買一些蜂蜜、番茄醬、草莓醬等等，根據(jù)不同口味刷不同的醬。

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