廠家直銷蘋果脆片真空油炸機(jī)

設(shè)備描述；

當(dāng)代食品高新技術(shù)使果蔬深加工跨入了一個嶄新領(lǐng)域。4、連續(xù)自動循環(huán)油脂換熱、濾油，并具有自動補(bǔ)油、過濾機(jī)具有自動清渣功能，油質(zhì)不劣化，油脂使用長5-10倍。采用真空低溫油炸脫水加工的天然食品——果蔬脆片口感酥脆，味道鮮美，保持了天然果蔬的色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)成份，是高維生素、高纖維素、低熱量的現(xiàn)代食品，被食品界、營養(yǎng)界稱為“二十一世紀(jì)食品”。風(fēng)靡歐美、日本及東南亞，在國內(nèi)市場漸成新寵。本公司從事果蔬脆片真空油炸技術(shù)研究開發(fā)近二十年，先后獲得國家四項(xiàng)技術(shù)專利，該機(jī)型使免蓄熱上腔循環(huán)真空加熱技術(shù)更加完善，通過加高油炸脫水倉、改進(jìn)氣油分離器器，加裝回油網(wǎng)，和冷凝器、油水分離器，使得真空泵吸有率為零；改進(jìn)泄油機(jī)構(gòu)及溢流孔板，油脂一次過濾效果顯著增強(qiáng)；增加儲油倉清理孔，清理積渣更加方便；循環(huán)油泵采用高真強(qiáng)排泵，是設(shè)備工作時候有循環(huán)不斷流，提高了工作效率，，油循環(huán)更加順暢；真空系統(tǒng)突破性改進(jìn)，抽真空能力大幅提升；料籃采用圓盤式多層料藍(lán)，升降車投料，使產(chǎn)品投料方便，產(chǎn)品脫油時不會擠壓變形，并鍍防粘涂層，裝取料更便捷；儲油倉加裝了內(nèi)補(bǔ)償加熱器、外加熱是改進(jìn)為列管式換熱器，不堵塞，故障率低、效率更高，產(chǎn)品油炸脫水過程中連續(xù)不斷的慢慢旋轉(zhuǎn)、調(diào)整油炸角度，使產(chǎn)品膨化更均勻。設(shè)備表面處理工藝改進(jìn)，做工更加精細(xì)；RSD—100T、RSD—200T、RSD--300T設(shè)備適合南北方幾十個品種的果蔬原料，具有強(qiáng)勁、高效、節(jié)能及操作簡便等突出特點(diǎn)，加工出的果蔬脆片制品片形更好，色澤鮮亮，含油率低，口感酥脆。
果蔬脆加工設(shè)備

新品直銷果蔬脆片油炸流水線香菇脆溫油炸線成套設(shè)備

加工流程：

(1) 挑選：挑選無病蟲害、機(jī)械損傷，長度為10～15cm的黃秋葵嫩果作為原料；

(2) 燙漂：將黃秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中燙漂2～10min，之后取出瀝干表面水分；  

(3) 切片：將燙漂后的黃秋葵嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除，保留中間均勻的部分進(jìn)行切片，控制切片厚度為1～2cm；  

(4) 速凍：將切片后的黃秋葵置于18～50℃速凍10～24h；

(5) 真空油炸預(yù)膨化：將速凍后的黃秋葵果片于真空度，90～96 kPa，溫度75～85 ℃的條件下油炸膨化5～8min；  

(6) 真空脫油：將油炸后的黃秋葵果片于轉(zhuǎn)速100～300 r/min的條件下脫油5～10min；

(7) 分離果籽：將脫油后的黃秋葵果片置于4～6目的篩網(wǎng)內(nèi)，不斷翻滾，反復(fù)篩分，直至無果籽篩出，之后收集篩上物，備用；  

(8) 噴灑處理：將調(diào)味復(fù)合液以噴霧的形式均勻添加5%～10%(以黃秋葵果片重量計)至黃秋葵果片表面；  

(9) 再次膨化：將經(jīng)步驟(8)處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化；

(10) 包裝：待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后，用鋁箔袋進(jìn)行充氮包裝，即得黃秋葵即食酥脆片成品。  

果蔬脆加工設(shè)備

綠色食品真空油炸機(jī)炸南瓜脆片油炸機(jī)水果蔬菜真空油炸機(jī)

      南瓜，嫩橙味甘鮮美，是夏秋季時節(jié)的瓜菜之首。在西方國家南瓜常見來制成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜帶有豐富多彩的胡羅卜素，能夠健脾胃，預(yù)防夜盲癥，使肌膚越來越鮮嫩，并有中合致癌物的功效。

     真空超低溫油炸南瓜，都是當(dāng)代人十分熱衷于的這種甜品食品類。生產(chǎn)效率高：我公司的真空油炸機(jī)采用獨(dú)特設(shè)計的雙加熱方式，加熱速度快，同時生產(chǎn)過程中無需抽走油再進(jìn)行脫油，而是將油炸筐直接提起進(jìn)行脫油，既節(jié)省了抽油時間，也避免了抽油過程中熱量損失。真空煎炸冷凍的功效體制是那樣的：蔬菜水果組織細(xì)胞中的水分要以融合情況和礦酸情況存有的。在速結(jié)全過程中，溫度減少到冷凍點(diǎn)時，這些和親水性膠體溶液融合較差、關(guān)鍵是處在體細(xì)胞空隙內(nèi)的水分產(chǎn)生冰結(jié)晶。隨之冰結(jié)晶周邊的物質(zhì)的量濃度提升并遭受體細(xì)胞內(nèi)液汁所產(chǎn)生的血漿滲透壓的促進(jìn)，及其冰結(jié)晶對體細(xì)胞的擠壓成型，導(dǎo)致體細(xì)胞內(nèi)的水分不斷向體細(xì)胞外部外擴(kuò)散，并聚集于冰結(jié)晶的周邊。另外，在體細(xì)胞內(nèi)液汁的水蒸汽壓超過冰結(jié)晶的飽和蒸汽壓的狀況下，也會持續(xù)向體細(xì)胞外部外擴(kuò)散，并緊緊圍繞在冰結(jié)晶周邊。 

果蔬脆加工設(shè)備