產品名稱：BR1079  桂花香精

香氣描述：逼真甜潤的桂花氣息，天然醇厚，留香持久，使用效果好。

產品用途：乳品、飲料、冷飲、魚餌小藥等產品加香。

產品用量：按生產需要適量使用。

使用方法：按生產工藝要求均勻添加。

貯存方法：陰涼、干燥、通風的倉庫內，開封后盡快使用。

保 質 期：5年  

包   裝：2KG，5KG，25KG塑桶。

桂花香精：用在魚餌小藥中，對鯽魚有很強的誘惑力。

水溶性香精：一般適用于飲料、碳酸飲料、果汁、棒冰、果凍、冷飲等中。參考用量為0.050.12。

油溶性香精：主要用于餅干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品。參考用量為0.10.2。

食用香精 是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味

的各種香型的香精。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化

類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳制品、罐頭、酒等

食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。

現代食品工業(yè)為了追求利益化，需要添加相應的香精來強化或改善其產品的香味，誘導消費，擴

大銷售。香精作為一種可影響食品口感和風味的特殊高倍濃縮添加劑已經被廣泛應用到食品生產的各

個領域，它可以彌補食品本身的香味缺陷，賦予部分食品生動的原滋味，加強食品的香味，掩蓋食物

的不良氣息，香精的這些優(yōu)點使其日益成為人們研究的重點。隨著現代分析技術的發(fā)展以及分析手段

的不斷改進，越來越多香氣物質的結構被鑒定出來，尤其是含硫化合物等這樣含量微小但對香型卻不

可缺少的成分被發(fā)現后，合成香精與天然香精的香氣更加接近，從而使得合成香精產業(yè)得到了飛速的

發(fā)展，食品香精已經成為現代食品工業(yè)不可缺少的重要組成部分。

食用香精是食品工業(yè)必不可少的食品添加劑。在食品添加劑中它自成一體，有千余個品種。食用香精

種類可分為：

⑴天然香精。它是通過物理方法，從自然界的動植物（香料）中提取出來的完全天然的物質。通?？?/p>

獲得天然香味物質的載體有水果、動物器官、葉子、茶及種子等。其提取方法有萃取、蒸餾、濃縮。

用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等；用蒸餾法可得到薄荷油、茴香油、肉桂（

桂花）油、桉樹油等；用精餾法可得到橙油、檸檬油、柑橘油等；用濃縮法可得到蘋果汁濃縮物、芒

果濃縮物、橙汁濃縮物等。全世界有 5000多種能提取食用香精的原料，常用的有1500多種。

⑵等同天然香精。該類香精是經由化學方法處理天然原料而獲得的或人工合成的與天然香精物質完全

相同的化學物質。

⑶人工合成香精。它是用人工合成等化學方法得到的尚未被證實自然界有此化學分子的物質。若在自

然界中發(fā)現且主宰有與此相同的化學分子，則為等同天然香精。只要香精中有一個原料物質是人工合

成的，即為人工合成香精。

⑷微生物方法制備的香精。它是經由微生物發(fā)酵或酶促反應獲得的香精。

⑸反應型香精。此類香精是將蛋白質與還原糖加熱發(fā)生美拉德反應而得到，常風于肉類、巧克力、咖

啡、麥芽香中。

按香精的狀態(tài)分類，食用香精包括：液態(tài)香精（水溶性、油溶性、乳化性），其中香味物質占10--

20，溶劑（水、丙二醇等）占80-90；乳化型香精，其中溶劑、乳化劑、膠、穩(wěn)定劑、色素、酸和

劑等共80--90；粉末香精