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食用級甘油

果脯行業(yè)的運用

果脯在加工制作時，因存放問題使產品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。

作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質期。

添加量：0.8%~1%

甘油是脂肪醇，具有脂肪醇的化學活性；同時又是多元醇，是單的三元醇，因此，甘油的化學性質除了脂肪醇的通性外，還有多元醇的性質。具體說甘油可發(fā)生的化學反應有：與無機酸、羧酸、酸酐、酰氯等反應生成鹽或酯；必需脂肪酸不僅為營養(yǎng)所必需，而且與兒童生長發(fā)育和成長健康有關，更有、防治冠等治作用，且與智力發(fā)育、記憶等生理功能有一定關系。與醇生成醚；與發(fā)生加成反應生成聚醚；與堿金屬單質或堿金屬氫化物發(fā)生醇凎反應生成鹽；與多元脂肪族羧酸或多元芳香酸發(fā)生分子間縮合反應生成聚酯。

甲醛癥狀

輕度

明顯的眼部及上呼吸道粘膜刺激癥狀。主要表現為眼結膜充血、紅，呼吸困難，呼吸聲粗重，喉嚨沙啞、講話或干澀暗啞或濕膩。中者還能感受到自己呼吸聲音加粗。輕度甲醛中癥狀的另一個具體表現為一至二度的喉嚨水。

中度中

咳嗽不止、咯痰、胸悶、呼吸困難及干濕性破鑼音。胸透時肺部紋理實質化，轉變?yōu)樯⒉嫉狞c狀小斑點或片狀陰影，即為醫(yī)學上的機型；喉嚨水增重至三級。進行血氣分析之時會伴隨著輕、中度的低氧血癥。

重度中

肺部及喉部情況出現惡化，出現肺水與四度喉水的病癥，血氣分析亦隨之嚴重，為重度低氧血癥。