滾揉機(jī)是我廠研制開發(fā)的先進(jìn)新型滾揉機(jī)：
①電腦防水屏控制，真空壓力上限到位，可設(shè)定滾揉自動起動，可控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、出料、間歇、抽真空。
②獨(dú)有的抽真空管路濾水設(shè)計，增加真空泵使用壽命。
 1、本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運(yùn)行噪音小。
2、漿葉圓弧形，設(shè)計獨(dú)特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3、防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
4、本機(jī)還具有變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
真空滾揉機(jī)除了腌制入味牛羊肉外還可以對餡料進(jìn)行去泡攪拌現(xiàn)貨批發(fā)價格。購買牛肉真空滾揉機(jī)，清真牛肉腌制滾筒機(jī)，牛肉滾揉筒，調(diào)理肉食加工用真空滾揉機(jī)，牛羊肉加工真空滾揉機(jī)，認(rèn)準(zhǔn)專業(yè)廠家。
1、牛肉真空滾揉機(jī)能夠疏松肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，可塑性差，肉絲間有間隙，黏結(jié)不牢。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)被改造，肉質(zhì)松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密。
2、牛肉真空滾揉機(jī)能夠加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，改善肉的組織結(jié)構(gòu)，非常有利于鹽水的滲透，從而加速縮短腌制時間。
3、牛肉真空滾揉機(jī)能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肉質(zhì)纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強(qiáng)度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來.