性 狀：    淺黃色或淺黃綠色油狀液體。屬不干性植物油。微有特殊氣味。對(duì)光和空氣敏感。5-10℃開(kāi)始變渾，低于0℃能形成粒狀或塊狀。露置空氣中酸敗。能與*、氯仿和二硫化碳混溶，微溶于乙醇，不溶于水
密度：0.909-0.915
折光率：1.466-1.468
閃點(diǎn)：225℃    

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：    項(xiàng)目            化學(xué)純
                                         (CP)  
碘值（I2g/100g）                        79.0～88.0  
密度（20℃）/（g/mL）                   0.910～0.915  
酸值（KOHmg/g）                         ≤4.0  
皂化值/（KOHmg/g）                      184.0～196.0  
折光率（nD20）                          1.468～1.470    

貯 存：    儲(chǔ)存溫度2-8°C
用途  油膏、搽劑、特種織物用皂的配制。輕瀉劑和利膽劑的制備?？椢餄?rùn)滑劑。    

功效和作用：

1、促進(jìn)血液循環(huán)橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、*病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、改善消化功能橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能，并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

3、滋潤(rùn)皮膚防癌橄欖油里面還有角鯊烯成分，它能夠讓我們的皮膚保持彈性，滋養(yǎng)我們的皮膚，所以是可以用來(lái)美容的。不管是身體還是面部，都可以使用橄欖油。另外如果你的頭發(fā)比較干燥，有分叉、毛糙的情況，那么你也可以使用橄欖油來(lái)滋潤(rùn)頭發(fā)，只要像護(hù)發(fā)素一樣使用就可以了，效果好而且天然沒(méi)有刺激。

4、提高分泌功能橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的*食用油。

橄欖油的分類(lèi)：橄欖油可分為：初榨、精煉、混合三種。初榨橄欖油采用純物理方法機(jī)械冷榨而成，不經(jīng)過(guò)精煉，故保留了橄欖果中原生的營(yíng)養(yǎng)素及植物化學(xué)物質(zhì)?！疤丶?jí)初榨橄欖油”營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)*，是橄欖油中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最多，也是*橄欖油。精煉橄欖油一般是采用化學(xué)浸泡法加工精煉而成，經(jīng)過(guò)脫酸、脫水、脫脂程序，去除了油料中所有雜質(zhì)。純度很高，但許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也在精煉過(guò)程中脫去，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)降低?；旌祥蠙煊褪浅跽ラ蠙煊汀⒕珶掗蠙煊偷幕旌嫌?。

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