如何清除明檔湯鍋的斑點

如何來清除明檔湯鍋上的銹點，斑點，光亮如新，眾聯(lián)達廚業(yè)來為你獻招

1.用白醋：加軟布試擦不銹鋼表面。

2.用滑石粉(雙飛粉)：撒一把滑石粉或雙飛粉放在需要清除的地方，用干抹布擦拭就可以了;

3.用去污粉：用少許去污粉放入濕抹布上，或直接涂在浮銹點或霉斑處用力擦洗后并用清水沖洗干凈;

智勝廚業(yè)所生產(chǎn)的明檔湯鍋的每系列都經(jīng)過嚴苛設計嚴密生產(chǎn)，請放心選購。

現(xiàn)在有一種方法，就是在點菜柜，風幕柜，熟食柜展示實物菜譜，顧客可以親眼看到做好了的菜， 這就是”名檔菜單“。餐館設計明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時期的必然產(chǎn)物。餐飲行業(yè)競爭到一定程度的時候，經(jīng)營業(yè)主開始想盡各種辦法吸引顧客。于是，他們便摸透了顧客“吃得放心”的心理，把明檔搬到了餐廳，抓住顧客眼球，留住顧客的錢袋。所謂明檔，一般是將鮮活原料裝盤陳列在醒目的地方，以吸引顧客。明檔展示是近幾年從廣東省傳來的，是由大排檔升格為餐館的一種模式。明檔的好處是讓人一目了然，顧客喜歡的菜會多點。這樣鍋里的液體帶著泡沫就從爐火一側(cè)流向低溫一側(cè)，泡沫的上升運動變成了水平運動，一場bao亂就這樣平息了。而且店家有了新菜，可以及時展示。所以如今大店、小店都做起了明檔。

明檔湯鍋

(1)整齊就是美指軍訓菜品，作風，主要是硬件。做到規(guī)定區(qū)域內(nèi)，餐具統(tǒng)一，支架一致，封膜平整，菜品視線整齊，間隔標準，上下沖齊，臺布平整，做到近看一條線遠看整齊劃一一個面。(2)明亮就是美燈光的效果，把最美的菜品讓它最的體現(xiàn)出來，就要靠燈光效果，不可太刺眼，折光刺激眼睛或太暗，體現(xiàn)不出菜品色澤和亮度。全不銹鋼結構，明檔湯鍋精工細致人性化密封設計，精湛生產(chǎn)工藝，高當耐用，易清洗。(3)新鮮就是美這是擺放明檔的基本，一天必須最少全部換一次(特殊備案批準者例外)，保持住青菜、肉類、海鮮鮮的顏色，也就是基本色。