諸城市永聯(lián)機械有限公司主營：速凍機，真空低溫油炸機，蔬菜清洗流水線，巴氏殺菌流水線

速凍機是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。

速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品的冷凍設備。可以有效、經(jīng)濟地冷凍放置在速凍機內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。

一、概述：

推進式速凍機是一種小型、節(jié)能、多用途、經(jīng)濟型的速凍設備，

它適用于中小型速凍食品加工廠的快速冷凍水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩

等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點。

二、主要特點: 

1.體積小、結構簡單、性能可靠。

2.低溫快速冷凍、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場制作。

其實，無論是燒烤餐飲的快速發(fā)展，還是其它串串、關東煮、麻辣燙、火鍋等餐飲店的推動下，速凍串類產(chǎn)品也迎來大爆發(fā)。據(jù)一位燒烤店家介紹，以前燒烤串主要是店內(nèi)工作人員進行穿串，但是由于燒烤食客的增加，人工穿串難以滿足消費需求。更何況有經(jīng)驗的穿串師傅成本增加，同時又考慮到自動化生產(chǎn)更安全。因此，選購工廠生產(chǎn)的速凍半成品燒烤串成為常態(tài)。

由于串串市場的需求量增加，串類產(chǎn)品品類逐漸豐富起來。從較早的食材牛肉串、羊肉串、骨肉相連以及雞肉類等。之后又出現(xiàn)了各種丸子類、水產(chǎn)類烤串等速凍調理品串串，以及素串等。即便是同一種類的產(chǎn)品，又進行一定的細分，比如海帶片、海帶結，雞心、雞肫等等。雖然滿足了消費者多樣化需求，但是也對穿串提出更高的要求，選擇速凍半成品串串更方便，另一位串串店的老板如是說。

速凍機應用于(包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、豆制品、蔬菜、面包、糕點等生產(chǎn))都必須經(jīng)過冷卻工藝。熟食品離開炊器后也需要用冷卻方法去除其炊事熱。上述冷卻均是在加工或包裝或入冷庫或運輸之前，通常稱為預冷。冷卻的速度和質量，與產(chǎn)品的品質和保質期有極大的關系。傳統(tǒng)的方式是自然攤涼或冷庫冷卻，不但冷卻時間長，內(nèi)外溫差大，而且極易造成“二次污染”。

設備用途：蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等

主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等

家禽類：蒸煮雞鴨、鹽水鵝等

肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等

魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等

油炸類：油炸食品、炸丸子

烘焙類：月餅、蛋糕、面包、蛋黃派等

餡料類：月餅餡、湯圓餡、調理食品等