刺槐豆膠也稱(chēng)槐豆膠

為白色或微黃色粉末，無(wú)臭或稍帶臭味。

 在食品工業(yè)上，刺槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。

 1、刺槐豆膠用于果凍。  

 2、刺槐豆膠用作寵物罐頭。

 3、刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合用于冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2%。 

 4、刺槐豆膠用在奶制品及冷凍奶制品甜食中。 

 5、刺槐豆膠用于奶酪生產(chǎn)(用量為0.2-0.6%)。

 6、刺槐豆膠用于肉制品、西式香腸等。

 7、刺槐豆膠用于膨化食品。

 8、刺槐豆膠用于面制品。