俗語說“冬剪剪樹，夏剪促花”。冬季修剪是在夏季修剪基礎(chǔ)上進行的，通過合理的冬季修剪，培養(yǎng)和保持良好的樹體結(jié)構(gòu)，達到早結(jié)果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)目的?；ń访缍暨m宜時間應在落葉后至翌年萌芽前進行。過遲修剪會過多地損失樹體營養(yǎng)，影響樹勢，給樹開花、坐果帶來不良影響。

  幼樹生長旺盛，要輕剪緩放，稀植的需注意建好牢固骨架，對主側(cè)枝進行短截，以增強骨干枝負載能力?？傊?，幼樹冬剪以輕剪緩放為主，但骨干枝與結(jié)果枝要區(qū)別對待，不同部位、生長勢、長度、粗度等不同，修剪時短截程度也不應相同。針對不同樹齡和樹勢，修剪有差異。

  幼齡花椒苗樹修剪主要完成主側(cè)枝的選留和培養(yǎng)，使幼樹迅速擴大樹冠，適當長留果枝。成齡修剪主要是穩(wěn)定樹勢，控制樹冠，培養(yǎng)良好的結(jié)果枝組，改善樹體通風透光條件，合理負載，延長結(jié)果壽命，提高果實品質(zhì)。對樹勢弱的樹，需要增加果枝短截，促發(fā)長果枝，以增加樹勢。

  對低部位枝組要注意截留預備枝，以防止結(jié)果部位外移。具體到二年生兩主枝的修剪，每個主枝頭留70厘米左右短截，短截枝中下部的副梢果枝可緩放結(jié)果，延長枝剪口附近20厘米以內(nèi)若有副梢都應從基部疏除，以保持頂端優(yōu)勢。

  第二年在花椒苗剪口下可選一角度開張且粗壯的新梢作為側(cè)枝，每個主枝上左右各配置一個側(cè)枝，一側(cè)枝距地面1米高，第二側(cè)枝距一側(cè)枝70厘米左右；對主側(cè)枝背上旺枝可留20厘米短截，控制生長。