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分為春栽和秋栽，春栽于２月至３月制作栽培袋，４月至５月地溫穩(wěn)定在20度以上栽培袋下田，進行出菇管理。秋栽于７月至８月制作栽培袋，９月至１０月地溫降至２８℃以下進入出菇管理。黑皮雞樅菌是土生木腐菌，覆土可以增加土壤微生物的活力，使子實體發(fā)生更多，生長更健壯，覆土拌入益富源菌菇生態(tài)寶，更利于菌絲的生長或直接用稀釋液噴灑到土壤表面。

在溫度23～27度，濕度60％～70％，通氣良好的條件下，覆土后7～10天，菌包即會轉(zhuǎn)成紅褐色的菌膜，此后管理重點是調(diào)節(jié)好棚內(nèi)溫度、濕度及通風換氣，保持覆土濕潤，若覆土層呈白色則太干，早晚應勤噴水，每2-3天噴灑一次菌菇生態(tài)寶稀釋液，也可每天噴灑。轉(zhuǎn)色后10～15天有許多小菇蕾冒出土層，此時要增加噴水次數(shù)，再過3～5天即可采收。

做好了這些準備之后，如何通過菇房栽培平菇呢？下面簡單介紹一下。

首先要進行菇房消毒。粉刷過的初次栽培的不必消毒，清掃干凈即可，沒有粉刷過，或已栽培過，特別是經(jīng)多次栽培食用菌的菇房，在進料前要徹底打掃，并嚴格消毒。常用的消毒方法有：將門窗密閉，有縫隙的地方用紙糊嚴，然后每平方米用硫磺15克或甲醛和各10毫升，摻以適量的鋸屑點燃，熏蒸24小時，再通風排除有毒氣體；或者用含有效氯1%的漂對墻壁和床架進行噴霧，每平方米表面嗩藥液22.5公斤，漂隨配隨用，以免降低殺菌的效果；也可以用石灰水刷墻壁和床架兩次，地面撒一層石灰粉。