食品級(jí)膨化玉米粉是以脫皮脫胚玉米粉為原料，采用先進(jìn)的膨化設(shè)備，結(jié)合獨(dú)特的工藝與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，將玉米經(jīng)高溫、高壓膨化，然后再精制而成的粉狀產(chǎn)品即為膨化玉米粉。

 膨化玉米粉生產(chǎn)原理：

 利用膨化機(jī)的不等距非標(biāo)bai準(zhǔn)螺旋系統(tǒng)du的擠壓推進(jìn)，物料中的氣體被排出，并迅速zhi被物料dao填充，物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流，使機(jī)膛內(nèi)的壓力增大，隨著摞旋與機(jī)膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化，原有的結(jié)構(gòu)受到破壞，同時(shí)機(jī)械能通過(guò)物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能，使物料成為具有流動(dòng)性質(zhì)的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時(shí)壓力由高壓瞬間變?yōu)槌海筛邷厮查g變?yōu)槌?，造成水分迅速地從組織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來(lái)，使其內(nèi)部形成無(wú)數(shù)微孔結(jié)構(gòu)，再通過(guò)切割裝置，切割冷卻即膨化成形。

  膨化玉米粉生產(chǎn)工藝設(shè)備：

脫皮脫胚設(shè)備—粉碎機(jī)—拌粉機(jī)—上料機(jī)—膨化機(jī)—烘干機(jī)（冷卻箱）—粉碎機(jī)組

 
 膨化玉米粉特性：

      1.口感：軟糯而細(xì)膩、醇厚而順滑，不粗糙。

2.性狀：粉質(zhì)均勻、易溶于水。

3.氣味：純天然谷物香氣，濃郁（相比烘焙工藝，無(wú)烤糊味）。

4.延展性和成型性較好（針對(duì)面制品添加使用，如雜糧蛋糕粉、饅頭粉、包子、面條等）

5.營(yíng)養(yǎng)均衡：全谷全營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分不流失（特殊工藝，谷物營(yíng)養(yǎng)程度不流失）。

膨化玉米粉在食品方面的應(yīng)用：

      沖飲類(lèi)：谷物固體飲料/代餐粉、乳制品、谷物奶茶、粥類(lèi)等

面制品：蒸煮類(lèi)——饅頭、包子、面條、水餃、湯圓等

營(yíng)養(yǎng)膳食：（保健品、病患特殊膳食等）

方便食品：烘焙類(lèi)——糕點(diǎn)、餅干、鍋巴、方便面等

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