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綠色玻璃瓶到底起了什么作用？

一般來說，氧氣是促進葡萄酒陳釀的物質(zhì)之一。葡萄酒陳釀是一種緩慢的氧化過程，它使葡萄酒的風(fēng)味和香氣上發(fā)生變化，并改變了葡萄酒的顏色。然而如果氧化程度過甚，葡萄酒就會因“過氧化”而變成缺陷酒。不過所幸的是葡萄酒本身含有一定量的氧化劑（單寧）。這在一定程度上防止了葡萄酒的過度氧化。但在強光的照射下，葡萄酒中的單寧便會遭到破壞，葡萄酒也會過氧化而變質(zhì)。另外，紫外線還會加速液體分子的運動，破壞葡萄酒的穩(wěn)定性。因此，深色的酒瓶對于葡萄酒儲存起著至關(guān)重要的作用。

盡管中國尚未公布2018年度葡萄酒進口量的數(shù)據(jù)，國際葡萄酒及烈酒調(diào)查機構(gòu)（International Wine and Spirit Research，以下簡稱IWSR）已預(yù)計2019年中國的葡萄酒進口量將增長8%。雖然中美貿(mào)易戰(zhàn)下的中國經(jīng)濟發(fā)展放緩，不確定因素增多，但這一結(jié)論的得出有以下幾個條件作為支撐：

1.  電商平臺推動

中國電子商務(wù)正在不斷發(fā)展壯大，葡萄酒的銷售也隨之呈正比增長，根據(jù)不同的消費群體，中國的葡萄酒市場又被更加細化，而紅酒網(wǎng)上商城貨源豐富充足的特點能夠很好地滿足不同群體的差別化需求。IWSR預(yù)計，新的一年電子商務(wù)也將進一步推動中國葡萄酒市場增長。

中國酒水市場可能對葡萄酒進口量產(chǎn)生的影響作出了預(yù)判。首先，盡管白酒仍占中國酒水消費市場的主導(dǎo)地位，但在中國市場對葡萄酒消費愈加多樣化的背景下，IWSR認為從長遠來看，葡萄酒是動搖白酒地位的有力競爭者。其次，在國產(chǎn)葡萄酒方面，IWSR認為2018年至2022年，中國本土葡萄酒產(chǎn)量將下降6.8%，即降至6,680萬箱，這一預(yù)測結(jié)果與中國每年國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量下降的報告一致，而這意味著葡萄酒在中國將更多依靠進口。

前不久，中國酒業(yè)協(xié)會（China Alcoholic Drinks Association）聯(lián)合易知數(shù)據(jù)（ExactData）發(fā)布了一份報告，該報告以中國79家大型葡萄酒公司連續(xù)5個月的線上線下銷售數(shù)據(jù)為依據(jù)，預(yù)測了在經(jīng)濟增長放緩和中美貿(mào)易戰(zhàn)持續(xù)的情況下，新一年中國葡萄酒銷售的利潤增長幅度將有所下降。（文/Teresa）