晾曬對花椒商品價值影響極大，是按質論價的重要環(huán)節(jié)。應以下幾點：

一是采摘應挑選睛朗的氣溫，防止連陰雨或帶露水采收;

二是邊采邊曬，早上采收，下午，中午晾曬爭得當日曬干，曬不干時要攤放到房間內，不必沉積，不然會提升光合作用抗壓強度非常容易長霉;

三是晾曬一定要鋪蘆席，并且用棍子支撐點起來便于自然通風透氣性;

四是晾曬不必鋪的過厚，3公分上下更為適合，隔0.5-1鐘頭用笆竹翻攪一次;

五是不必在混凝土地面上立即曝曬，那樣非常容易胚種，影響出苗率和油的密度;六是采收時若遇連陰雨氣溫，一定要將果子伸開，開啟窗門，勤翻勤晾，留意自然通風，時能用火炕烤制;七是現(xiàn)階段，花椒烘干設備，已應用在生產(chǎn)制造上，大部分了連陰雨氣溫所導致的傷害。

抗旱保樹。土壤含水量含水量低，土壤層瘠薄的田土塊，要在大晴天早上灌水保濕補水，是樹桿遮蓋農(nóng)作物稿稈。 施好產(chǎn)后肥。在采摘完畢后，每棵施人和動物糞5～10KG，加磷肥25～50克和硫酸鉀10～25克。

修剪。花椒的修剪，因種類和冠徑的不一樣而修剪的方式和水平不一樣。

幼壯樹要以疏剪主導，使其快速擴張樹干成型。另外，適度多留一些小枝，變成輔養(yǎng)枝、母枝，便于早結果、多結果