曲阜融達(dá)金屬制造有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼罐,根莖作物收獲機(jī),根莖作物種植機(jī),環(huán)保設(shè)備
制酒設(shè)備的工作原理

制酒設(shè)備生產(chǎn)設(shè)備是指用用于制酒原料的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備。在這一實(shí)際操作過(guò)程中不存在蒸煮、糖化生料釀造是邊發(fā)酵邊糖化，而發(fā)酵容器用簡(jiǎn)單的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，在眾多蒸餾設(shè)備中，無(wú)論傳統(tǒng)設(shè)備還是新型設(shè)備，其原理都是一樣的。

完成這個(gè)操作的過(guò)程稱之為蒸餾，蒸餾是利用組分揮發(fā)性的不同，分離液態(tài)混合物的單元操作，蒸餾可以分為蒸發(fā)、分離、冷卻幾個(gè)過(guò)程。制酒設(shè)備把液態(tài)混合物或固態(tài)發(fā)酵酒醅加熱使液體沸騰

相信大家都喝多酒，每一種的酒的口味都是不一樣的，不管喝的哪種酒，酒的到來(lái)就是通過(guò)釀酒設(shè)備而生產(chǎn)出來(lái)的。為什么市面有各種不等價(jià)格的酒，高的上萬(wàn)元的酒，低幾十元的酒都有的，因?yàn)獒劸圃O(shè)備廠家所用的釀酒設(shè)備是不同的，不管是從釀酒技術(shù)還是用的設(shè)備工藝方面等等

清洗制酒設(shè)備時(shí)的注意事項(xiàng)?

清洗制酒設(shè)備時(shí)的注意事項(xiàng)

想要提高啤酒質(zhì)量？那你的制酒設(shè)備清洗或殺菌了嗎？要知道除了釀酒工藝以外，在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，制酒設(shè)備清潔與否也和成酒的品質(zhì)息息相關(guān)。為了保證酒質(zhì)，我們?cè)趯?duì)制酒設(shè)備進(jìn)行清洗與消毒時(shí)，必須注意以下問(wèn)題。

1.清洗劑應(yīng)具有潤(rùn)滑、溶解、滲透、皂化及消化的功能，且腐蝕性低、使用成本和效果以及環(huán)保要求要綜合考慮。

2.采用一定沖擊強(qiáng)度的水流沖去釀酒設(shè)備表面上的附著物，然后，清洗劑在溫度和表面性物質(zhì)的協(xié)同作用下發(fā)揮物理、化學(xué)作用。

3.被清洗設(shè)備必須封閉起來(lái)；清洗液必須直接與污物接觸；清洗下來(lái)的污物必須以流動(dòng)方式從設(shè)備中全部排出，防止污物重新污染。

制酒設(shè)備的技術(shù)特點(diǎn)

制酒設(shè)備廠家教您用玉米釀酒

糧食釀酒在我國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史了，隨著釀酒技術(shù)的不斷發(fā)展，很多制酒設(shè)備隨之應(yīng)用開(kāi)來(lái)，這就使得在制酒工藝上會(huì)有所不同。很多人在選購(gòu)釀酒設(shè)備以后，還在為不會(huì)使用而發(fā)愁，釀酒設(shè)備廠家就教您用玉米釀酒，希望可以幫助更多人掌握這一技術(shù)。

大型制酒設(shè)備的應(yīng)用

玉米釀酒的方法如下：

1、泡糧食

用溫水把玉米浸泡一天左右，泡到干玉米粒表皮鼓起，用手輕捏玉米粒感覺(jué)有彈性為止。這時(shí)把泡玉米的水撤出，防止玉米因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。

2、煮玉米

將設(shè)備中的水燒制45度左右溫?zé)釙r(shí)，下入事先浸泡好的玉米，把水燒開(kāi)煮至玉米粒裂開(kāi)開(kāi)花，這時(shí)撤走火，讓玉米在設(shè)備中燜一段時(shí)間，以便玉米全部熟透。完全開(kāi)花。

3、加酒曲

制酒設(shè)備廠家工作人員介紹，釀制熟料100斤糧食，放6兩的酒曲就好。一定要注意下曲溫度，一般下曲溫度要控制在33度左右。

4、發(fā)酵

發(fā)酵的時(shí)間和氣溫有密切的關(guān)系，現(xiàn)在氣溫在慢慢回升，一般的情況下8-12天左右就可以開(kāi)始烤酒了。

5、蒸酒

蒸酒也叫烤酒或者燒酒，就是把發(fā)酵好的酒醅裝入制酒設(shè)備蒸餾白酒的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中要控制好火候，這樣出酒才均勻，尾酒也會(huì)很少。

以上就是用玉米釀酒的過(guò)程了，雖然說(shuō)過(guò)程看似很簡(jiǎn)單，但這時(shí)要掌握很多東西，否則制造出的酒液口感就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。