【產(chǎn)品簡介】

梔子黃品名：梔子黃、α-藏花素、黃梔子

梔子黃英文：Gardenia Yellow

梔子黃分子式：C44H64O24

梔子黃顏色和性質(zhì)：梔子黃為橙黃色結(jié)晶性粉末，微臭。梔子黃色素易溶于水、乙醇等極性溶劑，難溶于苯、汽油等非極性溶劑。由于梔子黃色素中的藏花酸為酸性成分，色素在堿性溶液中溶解度較大。

梔子黃，別名藏花素，俗稱黃梔子，屬類胡蘿卜素系列，它是梔子中的黃*素，其黃色素成分為類胡蘿卜類色素的藏花素，與藏紅花中的藏花素相同。分子式為C44H64O24，相對分子質(zhì)量976.97。梔子黃可用于果汁(味)型飲料、配制酒、糕點(diǎn)上彩妝、冰棍、雪糕、膨化食品、果凍、面餅、糖果和栗子罐頭等。

【產(chǎn)品性狀】

【組成】 該品以梔子干果為原料提取黃色素。
【性質(zhì)】 該品穩(wěn)定性好，色價達(dá)到400以上，不易褪色。
【用途】 該品為著色力強(qiáng)的天然水活性類胡蘿卜素，可作為食品添加劑使用。本品可用于對面條，糖果，餅干，飲料，酒類等食品著色，顏色鮮艷，無異味。也可適用于對玩具，衣物等染色。
【使用方法】將所需數(shù)量的色素，加入適量的水或稀乙醇中，稀釋攪拌均勻，再將此黃色溶液加入所需染色的產(chǎn)品中，均勻攪拌即可。操作溫度應(yīng)低于80度。
【產(chǎn)品性狀】梔子黃色素一般為橙黃色粉末或深黃色液體，其主要成分為藏紅花素和藏紅花酸，是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素，水溶液為檸檬黃色。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】：
⒈穩(wěn)定性好、著色力強(qiáng) 梔子黃色素耐還原性、耐微生物性好，耐光、耐熱，在pH值4－11范圍內(nèi)顏色基本不變，對金屬離子穩(wěn)定；對淀粉、蛋白質(zhì)染著效果好。
⒉安全性好 梔子在中國有上千年的應(yīng)用歷史，民間用梔子泡茶引用，并與麥芽、三渣、菊花一起煎湯作防暑飲料。1998年衛(wèi)生部公布既是食品又是藥品的品種名單，梔子為第一批。
⒊具有營養(yǎng) 梔子黃色素的主要成分為藏紅花素和藏紅花酸，是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素，極易被人體吸收，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A?？梢匝a(bǔ)充人體維生素的不足，是一種營養(yǎng)型著色劑。

【包裝】：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶；具體包裝見底部詳情包裝圖。

 性狀：由梔子的花、毛蕊花屬植物的花、藏紅花的花等制取的一種食用天然黃色素。其黃*素為糖苷α-藏花素，屬于類胡蘿卜素系中蔵花酸的二龍膽糖酯。α-蔵花素水解為蔵花酸和葡萄糖。*吸收波長464.4nm。α-蔵花素為紅棕色針狀晶體。微臭。熔點(diǎn)180℃。易溶于熱水，成為橙色溶液。為溶于無水乙醇、*及其他有機(jī)溶劑。不溶于油脂。水溶液呈弱酸性或中性為透明鮮艷黃色，*吸收波長442nm。色調(diào)幾乎不受pH值的影響。耐光、耐熱性在中性或堿性時差。耐金屬離子性好。對蛋白質(zhì)的染色性比對淀粉佳，不受pH值影響（pH4~10）。
用途：食用黃*素

【產(chǎn)品用途】

該品為著色力強(qiáng)的天然水活性類胡蘿卜素，可作為食品添加劑使用。本品可用于對面條，糖果，餅干，飲料，酒類等食品著色，顏色鮮艷，無異味。也可適用于對玩具，衣物等染色。

梔子黃可用于果汁(味)型飲料、配制酒、糕點(diǎn)上彩妝、冰棍、雪糕、膨化食品、果凍、面餅、糖果和栗子罐頭等。

食品行業(yè)

     桅子黃色素可抑制80 % 亞麻油酸的氧化, 因而可作為食品加工過程中的抗氧化劑；它的耐熱性良好，在80 ℃，120 分鐘條件下，色素殘存率在85 % 以上；在可見光(40lun -700nln ) 范圍內(nèi), 對光的照射是穩(wěn)定的， 而對波長250nm一390nm 范圍內(nèi)的光的照射不穩(wěn)定。因而，桅子黃色素可作為抗氧化劑和著色劑應(yīng)用于食品工業(yè)中。

     桅子黃色素對蛋白質(zhì)、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力，可廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。

絲綢織物

     研究顯示天然梔子黃對絲綢織物的染色性能。改變?nèi)旧珬l件，采用直接染色法和媒染染色法對絲綢進(jìn)行染色，經(jīng)正交試驗(yàn)分析獲得優(yōu)化的染色*工藝。結(jié)果表明：梔子黃對絲綢織物可以直接染色，染料用量對染色結(jié)果影響*,染料的提升性能較好。梔子黃媒染時適合采用后媒染色，與直接染色相比，后媒染色的織物顏色沒有明顯變化，除了日曬牢度不超過3級外，其他各項牢度基本都在4級以上，更多還原。

藥品行業(yè)

     桅子黃色素除含色素成分可著色外，又含有一定的和血、活血、祛疲、止痛、降壓等醫(yī)療價值極高、售價昂貴的藏紅花酸, 可應(yīng)用到藥品行業(yè)。