結冷膠 國標添加
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結冷膠-國標添加

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聯(lián)系人 李靜

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發(fā)貨地 河北省石家莊市
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別名 凱可膠、潔冷膠
產(chǎn)品英文名稱 Gellangum
純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
主要用途 增稠劑
主要有效成分 結冷膠
商品介紹
基本信息
別名：凱可膠、潔冷膠
產(chǎn)品英文名稱：Gellangum
純度：99%
有效物質(zhì)含量：99
型號：食品級
主要用途：增稠劑
主要有效成分：結冷膠

結冷膠別名凱可膠、潔冷膠。結冷膠主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四種單糖為重復結構單元所組成的線形多聚糖。    結冷膠近白色粉末，無臭無味，在低濃度下可形成凝膠，與黃原膠，槐豆膠以2：2：1復配后所得凝膠其脆度由20%-40%，結冷膠可用于食品中。結冷膠是一種由微生物多糖。作為膠凝劑、懸浮劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑，結冷膠能單獨或結合其它產(chǎn)品復配后使用。結冷膠與其它膠體材料相比，結冷膠具有如下特征：

1、結冷膠用量低；

2、結冷膠熱穩(wěn)定性和耐酸性；

3、結冷膠呈味性；

4、結冷膠凝膠透明度；

5、結冷膠彈性和硬度的可調(diào)性；

6、結冷膠良好的配伍性；

7、結冷膠熱不可逆。

   結冷膠可以增*面制品面條的硬度、彈性、粘度

加入到制作餅干的面團中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干有疏松度的作用；

結冷膠應用于冰淇淋可提*保型性；

結冷膠用于蛋糕、奶酪餅中，具有保鮮和保形的作用；

結冷膠結冷膠應用于糖果；

結冷膠也可用于替代果膠制備果醬和果凍，結冷膠也能用于糕點和水果餡餅填料中；


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聯(lián)系方式
公司名稱 河北潤贏生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李靜 （QQ：396312078）
電話 㠖㠙㠗㠗-㠚㠖㠔㠛㠒㠖㠘㠚
手機 㠗㠙㠚㠙㠗㠗㠗㠗㠖㠔㠛
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地址 河北省石家莊市