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安全風(fēng)險(xiǎn)編輯甘油如果與強(qiáng)氧化劑混合（比如三氯化鉻、、）可能。在稀溶液中該反應(yīng)速度較低，有幾種氧化產(chǎn)物生成。有光照或與堿式、氧化鋅接觸時(shí)，甘油變黑。如果有鐵污染物摻雜其中，會(huì)導(dǎo)致含有、水楊酸、丹尼酸的混合物顏色變黑。甘油形成一種硼酸復(fù)合物（甘油硼酸），它的酸性要強(qiáng)于硼酸。小鼠口服毒性LD50=31，500mg/kg。靜脈給藥LD50=7,560mg/kg。燃爆危險(xiǎn)： 本品可燃，具刺激性。危險(xiǎn)特性： 遇明火、高熱可燃。 [安全術(shù)語S24/25Avoid contact with skin and eyes.避免與皮膚和眼睛接觸。S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。S39 Wear eye / face protection.戴護(hù)目鏡或面具。 

甘油是什么

甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。當(dāng)人體攝入食用脂肪時(shí),其中的甘油三酸酯經(jīng)過體內(nèi)代謝分解,形成甘油并儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。

冬天，人們?yōu)榱说钟稍?，往往給皮膚擦上一點(diǎn)甘油。

甘油，誰都認(rèn)得它：無色、無臭、有甜味的粘稠油狀的液體。可是，甘油的真面目卻完全兩樣，純凈的甘油是白色的晶體。它在17℃時(shí)融化。普通的甘油里因?yàn)楹幸恍┧只螂s質(zhì)，所以變得不易凝固了。

甘油具有甜味，這與它的分子結(jié)構(gòu)有關(guān)系，在化學(xué)上，由一個(gè)氫原子與一個(gè)氧原子手拉著手結(jié)成的基團(tuán)——OH，叫做羥基。一般來說，單糖(如葡萄糖和果糖等)和雙糖(如蔗糖和麥芽糖等)里所含的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個(gè)羥基，所以也帶有甜味。

甘油是皮膚的“衛(wèi)兵”，因?yàn)樗芪账?，不僅能保護(hù)皮膚，不讓北方來客——寒流奪走水分，防止燥裂，而且還能從寒流中奪來水分呢!

丙三醇是無色味甜澄明黏稠液體。無臭。有暖甜味。俗稱甘油。當(dāng)人體攝入食用脂肪時(shí)，其中的甘油三酯經(jīng)過體內(nèi)代謝分解，形成甘油并儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。因此，甘油三酯代謝的終產(chǎn)物便是甘油和脂肪酸。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。

?功效與作用提高、美白?營養(yǎng)價(jià)值(好處)甘油含有一種能夠產(chǎn)生能量的酸性物質(zhì)，為人體補(bǔ)充能量。?副作用(壞處)甘油沒有副作用的。?能吃嗎能吃。?怎么吃甘油能夠用來作為食用油食用；

甘油也可以作為化妝品，供人使用。?禁忌人群孕婦忌食甘油。?適宜人群一般人群均可食用甘油。