明檔煎炒爐適合煮粥煮豆?jié){

該產品采用二次導熱介質，使容器內粥、湯等自動沸騰熟化，且永不粘底。食用時從內膽底部的出料口直接放出，使用方便快捷。產品采用優(yōu)質不銹鋼板，保證加工的食物衛(wèi)生安全。保溫層采用保溫材料，保溫性能好，節(jié)能省電。是現代廚房粥類加工更新換代的蕞佳產品。智勝廚業(yè)所生產的明檔煎炒爐的每系列都經過嚴苛設計嚴密生產，請放心選購。平常我國南方自來水多來自江河與湖泊水，水質硬度相對較低，而北方自來水多由地下水，水質硬度相對較高。

為保證菜品明檔的視覺效果，酒店會在菜品擺放上花很大的心思，因此裝飾物必不可少。裝飾物大致可以分為兩類：一類是跟隨菜品擺盤的，一類是擺在明檔上起襯托作用的。跟隨菜品擺盤的裝飾物中，以新鮮花草較多，但成本較高。就拿洋蘭花來說，在春夏秋季，每朵洋蘭花批發(fā)價約為0.2元，每盤菜約用1—5朵，成本約0.2—1元。但其實這些裝飾花，也可以用雕刻精美的胡代替。優(yōu)質不銹鋼制作，結構合理，清洗簡單方便，性能穩(wěn)定可靠常壓高溫快速煮粥，永不粘鍋，設置出粥口，一開即出，無殘留煮粥、燒開水、煲湯、煲雞鴨等等，一機多用、占地面積小、設置延長時間的裝置，可按各國、各地方口味要求熬煮各種粥品。

近年來，隨著顧客消費心理的變化，菜模逐漸淡出江湖，明檔升級到了3.0時代。3.0時代與前面的兩個時期區(qū)別在于標準化和規(guī)范化，這是因為餐飲業(yè)整體越來越重視標準化和規(guī)范化。當然，標準化和規(guī)范化都是對操作的要求，對于展現形式，明檔還是追求個性化的。不論是在明檔區(qū)拉面表演也好，手工包餃子也好，顧客現場點做也好，除了體現自己的業(yè)態(tài)和產品，還具備了表演的性質。那些明檔公認做得好的店，如西貝、喜家德抑或九毛九，門店本身就具備了展示的功能，而明檔則是在充分體現餐廳的發(fā)展方向和發(fā)展訴求。大型食堂煮粥鍋適合物料、湯料熬制，具有外形美觀，經久耐用，安全節(jié)能效高及使用方便等特點。